Rolinhos de repolho com molho de tomate são um clássico da culinária. Cada anfitriã tem sua receita tradicional de repolho recheado, que usa sempre que possível. Mas e se a receita a que estamos habituados for ligeiramente alterada e melhorada para obter um sabor novo, original e muito invulgar.
Ingredientes:
- 0,5 kg de carne de porco picada;
- 3 colheres de sopa. eu. painço;
- 1 cebola;
- 1 cacho de cebolas verdes;
- 100 g de queijo duro;
- 200 ml de água;
- 1 cabeça de repolho branco;
- 4 colheres de sopa. eu. pasta de tomate;
- 2 colheres de sopa. eu. creme de leite ou maionese;
- lúpulo
- Pimenta preta
- sal.
Preparação:
- Lave bem o painço. Lave a salsa e a cebola em água corrente, seque um pouco e pique finamente com uma faca. Descasque a cebola e corte em cubinhos. Corte o queijo duro em cubos.
- Numa tigela, coloque a carne picada e amasse bem com as mãos ou com um garfo.
- Adicione o painço, cebola, ervas e especiarias com sal à carne picada. Misture tudo até ficar homogêneo e reserve.
- Despeje a água em uma panela grande, leve ao fogo e leve para ferver.
- Pegue a cabeça do repolho, descasque das folhas de cima, corte a cabeça com uma faca. Mergulhe o repolho preparado em água fervente e cozinhe, separando as folhas amolecidas. Neste caso, as folhas devem estar inteiras e sem pequenos danos. Observe que você precisa cozinhar o repolho até que as folhas sejam removidas. Em seguida, jogue fora o resto do repolho e despeje a água.
- Espalhe uma folha de repolho macio em uma prancha. Coloque a carne picada sobre ela. Ajuste a quantidade de carne picada a seu critério.
- Pressione um pedaço de queijo na carne picada e forme um rolo de repolho, certifique-se de dobrar as pontas do repolho para dentro. Repita este procedimento até que todos os ingredientes se esgotem.
- Coloque todos os rolos de repolho em uma tigela multicooker, adicione um pouco de água e tampe. Cozinhe por 40 minutos a 120 graus no modo multi-cozimento.
- Nesse ínterim, você precisa preparar o molho de tomate. Para fazer isso, misture a pasta de tomate, o creme de leite e a água em um prato fundo. Tempere esta massa com sal e lúpulo-suneli, misture e regue com os rolinhos de couve a meio da cozedura.
- No final do cozimento, cubra os rolos de repolho com um bom punhado de verduras picadas, cozinhe por mais 5 minutos e desligue.
- Coloque os rolinhos de repolho preparados com painço e queijo num prato, regue com o molho e sirva.
