Borscht é o primeiro prato nacional russo com beterraba e repolho. Principalmente depois das férias, você sempre quer algo leve. O borscht de vegetais com carne e extrato de tomate será uma ótima primeira refeição. E na estação quente, o borscht pode ser servido frio.
É necessário
- - carne 500 gr;
- - repolho 200 gr;
- - beterraba 3 pcs;
- - batatas 4 pcs;
- - cebola 1 peça
- - limão 1 pc;
- - cenouras 2 pcs;
- pasta de tomate 2 colheres de sopa;
- - manteiga 3 colheres de sopa;
- - Sal e pimenta a gosto.
Instruções
Passo 1
Despeje a água em uma panela, coloque a carne picada, batata descascada e cenoura (inteira), coloque no fogo. Deixe ferver e cozinhe. Em outra panela, ferva a beterraba descascada (não despeje o caldo).
Passo 2
Pique o repolho bem fino. Após 40 minutos, retire as batatas e aqueça. Adicione o repolho e as batatas à sopa.
etapa 3
Coloque a cebola, a cenoura cozida e a beterraba ralada em uma frigideira funda. Em seguida, adicione a pasta de tomate, esprema o suco de limão e acrescente a manteiga. Frite os vegetais por 10 minutos.
Passo 4
Despeje o caldo de beterraba em uma panela com borscht e coloque os vegetais fritos. Misture tudo bem e deixe ferver. O borsch está pronto. Tempere com sal e pimenta a gosto. Se necessário, preencha o borsch com creme de leite.
