Apesar do fato de que a carpa crucian é um peixe bastante ósseo, seu gosto é bom para muitos, tanto separadamente quanto como parte de qualquer prato complexo. Cozinhar a carpa cruciana não é nada difícil e existem muitas receitas para seu preparo. Os pratos feitos com este peixe podem satisfazer os mais diversos gostos.
É necessário
Instruções
Passo 1
Para fritar deliciosamente a carpa cruciana, prepare um quilo e meio de peixe, um copo de farinha, limão, 1-2 cebolas, cerca de seis dentes de alho, sal e ervas. Descasque as cebolas e corte-as em rodelas finas, salpique com o sumo de lima, pimenta, sal e mexa. Deixe a cebola marinar por cerca de 15 minutos.
Passo 2
Remova as escamas da carpa cruciana, corte seu abdômen e remova tanto o interior quanto a película preta do peritônio. Em seguida, faça cortes em forma de diamante na carcaça com cerca de três centímetros de comprimento. A distância entre os cortes deve ser de cerca de um centímetro e meio. Recheie a barriga com rodelas de cebola em conserva. Adicione uma colher de chá de sal e pimenta à farinha peneirada e misture. Esmague separadamente o alho descascado.
etapa 3
Pré-aqueça uma frigideira e pincele com óleo vegetal. Em seguida, mergulhe a carpa cruciana na farinha e frite em fogo alto dos dois lados por 4 ou 5 minutos. Assim que o fogo baixar ao mínimo, acrescente o alho amassado à carpa cruciana, tampe a frigideira com uma tampa e espere cerca de 6 a 7 minutos.
Passo 4
Para um empanado delicioso, frite 6 ou 7 minutos em óleo fervente, virando de um lado para o outro.
Etapa 5
Quando o crucian estiver pronto, salve o creme de leite em óleo vegetal quente, duas colheres de sopa do óleo preparado e faça o molho. Em seguida, coloque a carpa cruciana frita em um recipiente à prova de fogo, regue com o molho e leve ao forno até dourar.
