Recentemente, os pratos vegetarianos vêm ganhando cada vez mais popularidade. Se você quer surpreender seus convidados com um prato saboroso e saudável, prepare um pilaf vegetariano para eles. Acredite em mim, eles ficarão satisfeitos!
Você vai precisar de:
1. Arroz de grão redondo - 700 g;
2. cenouras grandes - 5-6 peças;
3. ghee (ghee) - 5-6 colheres de sopa. eu.;
4. cominho inteiro - 1 colher de chá;
5.barberry - 2 colheres de chá;
6.mustard - 2 colheres de chá;
7. turmérico - 0,5-1 colher de chá;
8.água - 1,2 l;
9.sal - 3 colheres de chá
Enxágüe o arroz e despeje água fervente até que inche. Corte as cenouras em tiras ou três delas em um ralador grosso. Em uma panela ou caldeirão, derreta a manteiga e frite os temperos nela. Quando as especiarias começarem a emitir um aroma agradável, acrescente cenouras a elas. Misture tudo isso bem e frite por cerca de 10 a 15 minutos.
Em seguida, adicione o arroz com água por cima, sem mexer. Sal. Assim que a água ferver, reduzimos o fogo para médio e cobrimos o nosso pilaf com uma tampa. Cozinhe até que a água tenha evaporado completamente. Mexa bem e delicadamente ao servir. Nosso pilaf está pronto.
