A aveia pode ser usada para cozinhar não só mingaus, mas também várias sopas com vegetais, acompanhamentos e bolinhos. Você também pode fazer biscoitos deliciosos com eles, e se você aplicar um pouco de imaginação e desejo, o bolo de aveia vai ficar maravilhoso.
Bolos de aveia
Para preparar esta sobremesa um pouco incomum, você precisará de:
- manteiga - 100 gramas;
- aveia - 2 copos;
- açúcar de baunilha - 1 saqueta;
- açúcar - 1 copo;
- ovos crus - 2 peças;
- sal - uma pitada.
Primeiro, é preciso moer a manteiga com açúcar e ovos crus, depois adicionar farinha de aveia e açúcar de baunilha a essa massa, adicionar um pouco de sal na massa e sove tudo bem. Tente obter uma massa mais ou menos homogênea.
Em seguida, você precisa cobrir a assadeira com papel manteiga untado com óleo e transferir a massa para ela. A massa deve ser cuidadosamente nivelada com uma faca e levada ao forno. Asse o bolo por cerca de 20 minutos. A sobremesa acabada deve ser cortada em pedaços imediatamente quentes, caso contrário, quando resfriados, os flocos caramelizarão e endurecerão.
Se desejar, o bolo de aveia pode ser complementado com chantilly, para isso você precisa levar:
- nata pesada - 150 ml;
- açúcar de confeiteiro - 100 gramas.
O creme de leite resfriado precisa ser batido em uma espuma forte, adicionando gradualmente açúcar de confeiteiro. Você pode cobrir cada bolo com a espuma acabada, além de decorar a sobremesa com frutas cristalizadas.
Bolinhos de creme com molho de mirtilo
Você precisará dos seguintes produtos:
- aveia (pequena) - ½ xícara;
- farinha - ½ xícara;
- ovos crus - 2 peças;
- manteiga - 1 colher de sopa. a colher;
- sal;
- água (para massa) - 2 colheres de sopa. colheres;
- água (para o molho) - 4 copos;
- amido - 1 colher de sopa. a colher;
- geléia de mirtilo - 1 copo;
- açúcar;
- ácido de limão.
Farinha peneirada e farinha de aveia pequena devem ser combinadas e misturadas. Em seguida, você precisa ferver 2 colheres de sopa de água, derreta a manteiga em água fervente, adicione sal. Mexa o tempo todo, acrescente a farinha e a mistura de cereais e ferva por 7-8 minutos. Tente moer os caroços formados durante o cozimento da maneira mais completa possível. A seguir, a massa de choux resultante deve ser retirada do fogão e levada para esfriar, após esfriar, bater os ovos na massa um a um e sove a massa bem.
Agora você deve ferver a água com sal em uma panela separada. Para deixar os bolinhos uniformes e bonitos, é preciso prepará-los com duas colheres: uma colher de chá e um cantil. Com uma colher grande, você precisa coletar a massa, pressionando-a contra a parede da tigela para que engrosse na colher, depois umedeça uma colher de chá em água fervente e use-a para selecionar a massa de uma colher grande e imediatamente baixe os bolinhos em uma panela com água fervente. Se você seguir essas regras, os bolinhos serão oblongos e todos terão o mesmo tamanho.
Ferva os bolinhos até que todos flutuem, retire-os com uma escumadeira e coloque-os em pratos fundos, regue com o molho de mirtilo.
Para obter o molho, coloque a geléia de mirtilo em uma panela pequena e despeje água fervente sobre ela, mexa e ferva, passe a mistura por uma peneira. Em seguida, preencha o caldo com açúcar e mexa. Dissolva o amido separadamente em água fria, despeje a mistura no caldo e ferva por 2-3 minutos, mexendo. No final do cozimento, adicione um pouco de ácido cítrico ou esprema o suco de limão.
