A tilápia é um peixe macio, bastante gordo, com carne branca. Pode ser frito em panados ou massa, assado no forno, utilizado para fazer almôndegas e costeletas. Combine a tilápia com uma salada leve ou purê de batata para uma refeição com menos calorias.
É necessário
- Filé de tilápia na massa:
- - 600 g de filés de tilápia;
- - 250 g de farinha;
- - pouco vegetal;
- - 6 ovos;
- - 250 ml de leite;
- - sal;
- - pimenta moída;
- -
- Costeletas de tilápia diet:
- - 400 g de filé de tilápia;
- - 1 ovo;
- - 1 cebola;
- - sal;
- - Pimenta preta da terra;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de migalhas de pão moídas;
- - óleo vegetal para fritar.
- Sopa de peixe:
- - 300 g de filés de tilápia;
- - 1 cenoura;
- - 1 raiz de salsa;
- - 100 g de raiz de aipo;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de manjericão seco;
- - sal;
- - pimenta moída.
Instruções
Passo 1
Filé de tilápia em massa
Pedaços de peixe crocantes fritos na massa podem ser servidos como aperitivo quente ou prato principal. Corte o filé resfriado ou congelado em fatias médias. Coloque-os em uma tigela, regue com óleo vegetal e suco de limão, polvilhe com ervas finamente picadas, sal e pimenta-do-reino moída na hora. Cubra a tigela com uma tampa e deixe descansar por meia hora.
Passo 2
Prepare a massa. Peneire a farinha de trigo, misture com o leite aquecido e 1 colher de sopa. uma colher de óleo vegetal. Bata no liquidificador para tornar a mistura homogênea. Separe as gemas das claras e esfregue-as com sal. Adicione a mistura de gemas à massa e mexa. Deixe a mistura repousar por 5-10 minutos. Bata as claras em uma espuma forte e coloque em porções na massa. Mexa tudo delicadamente, de cima para baixo.
etapa 3
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira funda. Mergulhe os pedaços de tilápia na massa, deixe escorrer o excesso e coloque no óleo bem quente. Frite o peixe por todos os lados até dourar. Coloque as fatias douradas em um prato forrado com papel toalha. Quando o excesso de óleo for absorvido, sirva a tilápia com salada verde e molho de natas.
Passo 4
Costeletas de tilápia diet
Costeletas exuberantes podem ser feitas de filés de tilápia. Para evitar que fiquem muito gordurosos, leve ao forno ou a vapor. Passe o filé resfriado por um moedor de carne junto com as cebolas. Adicione o ovo, o sal e uma pequena quantidade de pão branco embebido em leite à carne picada. Sove bem a mistura. Unte uma assadeira com óleo vegetal. Mergulhe as mãos em bicarbonato de sódio, pegue um pouco de carne picada, forme uma costeleta, enrole levemente na farinha de rosca picada e coloque em uma assadeira. Após o recheio, coloque os hambúrgueres no forno pré-aquecido a 180 ° C. Asse os produtos até dourar, sirva quente.
Etapa 5
Sopa de peixe
A tilápia pode ser a base para uma sopa de peixe leve e de dar água na boca. Lave o filé, seque, corte em pedaços pequenos, salgue e polvilhe com o suco de limão. Cozinhe o caldo de legumes adicionando cenouras descascadas e picadas, aipo e raiz de salsa, alho-poró, ervilha-da-jamaica, sal e manjericão seco à água. Coloque o peixe preparado no caldo fervente preparado e cozinhe tudo junto por 5-7 minutos. Tempere a sopa com manjericão seco e tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva com pão branco torrado ou de cereais.
