As cenouras são ricas em caroteno, minerais e açúcares. Costeletas, bolos e caçarolas são preparados a partir desse vegetal de raiz, comido cru, adicionado à salada. Mas, ao mesmo tempo, o vegetal tem cheiro e sabor pronunciados, que nem todos gostam. Você pode mascarar um pouco o aroma e ao mesmo tempo saturar o prato com ainda mais nutrientes usando limão comum, adicionando suco e raspas ao cozinhar. A caçarola de cenoura contém queijo cottage e sêmola. Como resultado, o prato é saboroso e nutritivo. Pode ser consumido quente ou frio.
É necessário
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- cenouras (500 g);
- manteiga (1 colher de sopa);
- semolina (1/2 xícara);
- leite (3, 5 copos);
- queijo cottage (300 g);
- passas (1/2 xícara);
- ovo (3 peças);
- migalhas de pão (2 colheres de sopa);
- creme de leite (2 colheres de sopa);
- açúcar e sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Coloque uma chaleira cheia no fogo. Lave bem as cenouras. Raspe a camada superior. Corte em rodelas ou palitos, coloque em uma panela e despeje a água fervente de uma chaleira para que as cenouras fiquem apenas cobertas com água. Adicione a manteiga a uma panela e leve ao fogo pequeno. Cubra a panela com uma tampa e deixe as cenouras ferver até ficarem macias.
Passo 2
Cozinhe as cenouras pouco antes de cozinhar a caçarola, o armazenamento prolongado em água destrói as vitaminas e o vegetal ficará aguado e sem gosto.
etapa 3
Retire as cenouras cozidas do fogo. Agora ele precisa ser esmagado. Isso pode ser feito com um moedor de carne ou liquidificador. Se você tiver preguiça de desmontar e enxaguar as unidades, use um pilão e esmague a raiz amolecida. Nesta fase, você pode regar o purê de cenoura com suco de limão e adicionar um pouco de raspas, ou não precisa.
Passo 4
Cozinhe a semolina de leite. Despeje o leite em uma panela e aqueça levemente. Assim que o leite ferver, mexa com uma colher e faça um fogo bem pequeno sob a panela. Tempere o leite quente com sal e açúcar.
Etapa 5
Despeje a semolina em um fio fino na panela e mexa o mingau constantemente, certificando-se de que não haja grumos. Se, no entanto, eles acabaram, esfregue os coágulos com uma colher na lateral da panela. Cozinhe o mingau por cerca de 10 minutos, até engrossar completamente. Cubra e deixe esfriar.
Etapa 6
Coloque a coalhada em uma peneira e passe por ela. Esse momento pode ser omitido, mas depois da peneira, a coalhada fica macia e fofa, o que dá leveza à caçarola.
Etapa 7
Coloque as passas em uma peneira após a coalhada e escalde da chaleira.
Etapa 8
Ligue o forno. Prepare uma caçarola. Unte um recipiente com manteiga ou óleo vegetal e polvilhe com pão ralado. Você mesmo pode fazer biscoitos esmagando um pedaço de pão branco velho com um liquidificador.
Etapa 9
Combine o queijo cottage, a semolina, o purê de cenoura e as passas. Adicione o açúcar granulado, você pode adicionar o açúcar de baunilha e as raspas de limão ou laranja. Quebre os ovos na mistura e misture tudo bem.
Etapa 10
Coloque a massa em uma forma e leve ao forno pré-aquecido. Asse a 200 graus por cerca de 45 minutos. A caçarola deve ser coberta com uma crosta acastanhada e apetitosa.
Etapa 11
Sirva a caçarola de cenoura com creme de leite e chá.
