Esta sobremesa da longínqua Austrália é um pão de ló regado com chocolate e enrolado em flocos de coco. A propósito, o próprio Lord Lamington, que deu o nome ao deleite, não gostou dele, chamando-o de "malditos biscoitos de lã". No entanto, tem muitos fãs - experimente também!
É necessário
- Para 24 porções:
- - 8 ovos;
- - 300 g de açúcar;
- - 2 colheres de chá extrato de baunilha;
- - 250 g de farinha;
- - 50 g de amido de milho;
- - 4 colheres de chá fermento em pó;
- - 300 g de manteiga;
- - 300 g de flocos de coco;
- - 800 g de chocolate preto;
- - 400 ml de leite.
Instruções
Passo 1
Unte uma assadeira grande ou forre com papel manteiga. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Passo 2
Derreta a manteiga no micro-ondas ou em banho-maria e deixe esfriar um pouco. Neste momento, peneire todos os ingredientes secos em uma tigela grande: farinha, amido de milho, fermento em pó.
etapa 3
Bata os ovos com uma batedeira bem com açúcar e extrato de baunilha. Adicione os ingredientes secos à mistura, misture rápida mas completamente e despeje em uma assadeira, que é enviada ao forno por 20 a 25 minutos. Deixe o biscoito acabado esfriar levemente em uma assadeira, retire e deixe esfriar completamente na gradinha. Corte em porções.
Passo 4
Derreta o chocolate em banho-maria com a adição de leite. Despeje os flocos de coco em um prato grande.
Etapa 5
Mergulhe cada pedaço do pão-de-ló no chocolate de forma que fique coberto por todos os lados (faço isso com cuidado com dois garfos) e depois passe nos flocos de coco. Coloque sobre papel alumínio ou papel manteiga até endurecer o esmalte.
