Quais Alimentos Podem Substituir Carne E Peixe

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Quais Alimentos Podem Substituir Carne E Peixe
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Vídeo: Quais Alimentos Podem Substituir Carne E Peixe

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Vídeo: Vegetarianismo: 5 alimentos que substituem a carne 2024, Marcha
Anonim

Muitas pessoas, recusando-se a consumir produtos de origem animal, não pensam em substituí-los por equivalentes à base de ervas. Como resultado, sua alimentação acaba sendo monótona e pobre, além disso, pode causar danos consideráveis à saúde.

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Instruções

Passo 1

A maioria dos nutricionistas concorda que, quando as pessoas param de comer carne, as pessoas começam a sentir falta de aminoácidos. Os próprios veganos acreditam que o corpo de uma pessoa moderna está sobrecarregado com proteínas e não consegue lidar com sua quantidade. No entanto, uma variedade de legumes pode ser considerada a principal fonte de proteína para uma dieta vegetariana ou vegana. Eles precisam ser incluídos na dieta para compensar a falta de peixe e carne. Nas cozinhas georgiana, indiana e mexicana, existem muitos pratos interessantes de legumes, com a ajuda deles você pode facilmente diversificar sua dieta.

Passo 2

Por falar em feijão, a soja deve ser mencionada, porque a proteína de soja é muito mais fácil de digerir do que qualquer outra. A maioria dos vegetarianos e veganos usa ativamente produtos baseados nele. Carne de soja, caviar, creme, sorvete, maionese e muito mais permitem diversificar sua alimentação. Devemos também mencionar o queijo de soja tofu. Existem muitos tipos deste queijo - desde variedades moles, quase coalhada, até variedades extremamente duras, semelhantes ao Parmesão. O tofu não tem sabor pronunciado e absorve perfeitamente os aromas. Então, se você fritar com folhas de nori, seu sabor ficará muito parecido com o de peixe.

etapa 3

Seitan é extremamente popular entre veganos e vegetarianos. É feito de farinha de trigo especialmente processada. Como resultado do processamento complexo, apenas a proteína pura permanece na composição do seitan. Ele pode ser usado para cozinhar pilaf, schnitzel, estrogonofe de carne e outros pratos.

Passo 4

Se você é novo em uma dieta vegana ou vegetariana, pule a farinha branca comum, pois é um alimento extremamente pesado que pode ser desagradável se consumido. Mas não negligencie os cereais de cereais com casca - trigo sarraceno, aveia, centeio, trigo ou linho. Adicione frutas silvestres, frutas e frutas secas a esses cereais. Aliás, estes últimos incluem não só damascos secos e passas, mas também melão, manga, lichia, mamão e outros, que contêm uma grande quantidade de nutrientes.

Etapa 5

Fontes de proteínas e microelementos úteis são nozes. Não se deve comê-los em grandes quantidades, pois são alimentos muito gordurosos e satisfatórios, mas devem estar presentes em quantidade razoável na dieta diária.

Etapa 6

Não negligencie os diversos óleos vegetais, lembre-se que além da oliva e do girassol existem a linhaça, o gergelim, a mostarda, a palma e tantos outros, que contêm vitaminas essenciais e ácidos graxos saturados.

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