Massa fina e quebradiça e recheio doce e tenro com leite condensado fervido e banana vão virar a cabeça de qualquer um!
É necessário
- Para o básico:
- - 65 g de manteiga;
- - 50 g de açúcar de confeiteiro;
- - uma pitada de sal;
- - 125 g de farinha;
- - sementes de um quarto de vagem de baunilha;
- - raspas de um quarto de limão;
- - 1 Colher de Sopa. leite;
- - 1 gema de ovo.
- Para preencher:
- - 1 lata de leite condensado fervido;
- - 250 g de natas batidas;
- - 0,5 colher de sopa. Café forte;
- - sementes de um quarto de vagem de baunilha;
- - 100 g de amêndoas cruas;
- - 125 g de açúcar de confeiteiro;
- - 3 bananas grandes.
Instruções
Passo 1
Pique a manteiga fria com o açúcar de confeiteiro e adicione sal, farinha, sementes de baunilha, raspas, gema e uma colher de leite. Você deve ter uma migalha, que você junta em uma bola (não muito zelosa), então dá forma à salsicha e manda para a geladeira, embrulhada em filme plástico, por uma hora.
Passo 2
Unte as formas para assar (tenho 4 formas médias de torta). Pré-aqueça o forno a 180 graus. Corte a massa fria em fatias finas - pétalas e disponha as formas com elas. Asse por 10 minutos em cima do papel manteiga e com feijão por cima (para evitar que a massa fique grudada). Em seguida, retire a carga e volte ao forno por mais 7 minutos. Esfrie as cestas.
etapa 3
Começaremos a preparar o recheio com as nozes: devem ser lavadas e secas sobre uma toalha, depois enrolar no pó e colocar na panela quente. Frite até ficar coberto com caramelo pegajoso. Também é legal.
Passo 4
Bata o creme de leite resfriado e, em seguida, acrescente o café forte e a baunilha. Bata por alguns segundos.
Etapa 5
Etapa final: montagem dos bolos. Num cesto de areia coloque uma camada de leite condensado fervido (espessura da camada a desejar e a gosto), a banana fatiada em rodelas por cima e as natas batidas. Cubra com as amêndoas caramelizadas e sirva.
