Na época do melão, não perca a oportunidade de preparar esta refrescante sobremesa de melão em camadas!
É necessário
- - melão cortado em cubos, cerca de 1 cm cada - 4 xícaras;
- - açúcar - 6 colheres de sopa. eu.;
- - suco de limão - 4 colheres de sopa. eu.;
- - água - 140 ml;
- - clara de ovo - 2 unid.;
- - leite - 140 ml;
- - chocolate amargo - 100 g;
- - cereja - 4 colheres de sopa. eu.;
- - creme 33% - 400 g;
- - leite condensado - 200 g;
- - vanilina;
- - nozes para polvilhar.
Instruções
Passo 1
Misture 4 colheres de açúcar em uma panela com água e leve ao fogo. Esperamos até que a mistura ferva e o açúcar se dissolva. Reduza o fogo um pouco e cozinhe por cerca de 15 minutos. Em seguida, resfrie à temperatura ambiente.
Passo 2
Moa o melão em cubos com um processador de cozinha no purê de batata. Adicione 2 colheres de sopa a ele. suco de limão e xarope de açúcar. Misture bem (você pode adicionar nozes), transfira para uma tigela e leve à geladeira por cerca de 1,5 horas para congelar a mistura.
etapa 3
Bata as claras até ficarem fofas e estáveis e adicione ao purê de melão congelado. Voltamos ao freezer por 1, 5 horas.
Passo 4
Colocamos as cerejas (se usarmos congeladas, primeiro devem ser descongeladas) em uma panela pequena e adicionamos 2 colheres de açúcar. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos e, em seguida, use o liquidificador para fazer um purê.
Etapa 5
Quebre o chocolate em pedaços e derreta no leite. Misture com purê de frutas vermelhas até ficar homogêneo.
Etapa 6
Coloque o sorvete de melão em uma forma, previamente forrada com filme plástico, e leve ao freezer por cerca de meia hora para pegar.
Etapa 7
Distribua o chocolate sobre o sorvete e leve à geladeira até solidificar.
Etapa 8
Bata as natas geladas até aos picos e, em vários passos, acrescente o sumo de limão e o leite condensado (também pode adicionar nozes, se desejar) e leve ao congelador durante meia hora. Em seguida, retiramos, batemos novamente e cobrimos a camada de chocolate cereja com um "sorvete" improvisado. Decore com migalhas de nozes, se desejar. Colocamos no freezer até que endureça completamente.
