A deliciosa torta de groselha e geleia de morango é muito mais fácil de preparar do que a maioria das outras tortas. Portanto, recomendamos que você definitivamente preste atenção a isso.
É necessário
- • Ovo de galinha - 2 peças;
- • Manteiga - 230 gr;
- • Vanilina - ¾ colher de chá;
- • Açúcar em pó - 70 g;
- • Sal de mesa - ½ colher de chá;
- • Farinha de trigo - 450 g;
- • Natas batidas a seu gosto;
- Para preencher:
- • Morangos maduros - 600 g;
- • Groselha - 450 g;
- • Açúcar granulado - 120 g;
- • Canela em pó - meia colher de chá;
- • Semolina - 2, 5 colheres de sopa.
Instruções
Passo 1
Separe a gema e a clara do ovo de galinha. Combine a gema de frango com a manteiga, a baunilha, o açúcar granulado e bata a massa no processador de alimentos. Adicione a farinha à massa e bata até ficar homogêneo.
Passo 2
Sobre uma mesa polvilhada com farinha, amasse bem a massa e divida em 2 partes iguais, faça uma um pouco maior que a outra e estenda-a até a espessura de uma moeda. Embrulhe os bolos em papel alumínio e retire da geladeira por meia hora.
etapa 3
Nesse ínterim, prepare o recheio. Coloque as frutas vermelhas e o açúcar em uma panela pequena e cozinhe por 5 minutos até ficarem xaroposas ou até as groselhas quebrarem e amolecerem. Escorra a calda da geléia em uma tigela separada. Misture a massa dos frutos silvestres com a canela e o açúcar, reserve.
Passo 4
Aqueça o forno a 180-200 graus. Forre uma camada de massa em uma assadeira, forme as bordas, fure o fundo com um garfo várias vezes. Cubra com papel alumínio e leve ao forno em uma assadeira por 15-20 minutos.
Etapa 5
Em seguida, retire o papel alumínio e leve ao forno por mais 12 minutos ou até que o fundo da crosta esteja levemente dourado. Neste momento, abra a segunda camada de massa e corte em diamantes de 4x4 cm.
Etapa 6
Deite a semolina no fundo do bolo acabado (para evitar que a massa fique molhada). Tempere a massa de frutos silvestres com 2 colheres de sopa de calda, transfira para o fundo da torta, tempere com o restante açúcar granulado e canela.
Etapa 7
Unte as pastilhas da massa com clara de ovo e coloque por cima da massa de frutos silvestres. Comprima as bordas do produto com papel alumínio, para evitar queimaduras.
Etapa 8
Asse por 30-35 minutos até dourar e ficar crocante. Sirva com chantilly e o restante do xarope de frutas vermelhas.
