A sopa de ervilha é uma das sopas mais saudáveis. As suas raspas são as carnes fumadas - costelas, enchidos, peito, etc., que conferem um sabor e aroma únicos à sopa. Este prato pode ser facilmente preparado em uma multicooker. Devido ao cozimento a longo prazo, as ervilhas não são digeridas e não se transformam em mingaus, mas ao mesmo tempo ficam muito macias e literalmente derretem na boca.
É necessário
- - costela de porco defumada 300 g
- - linguiça defumada 100 g
- - ervilhas inteiras 300 g
- - cenouras 120 g
- - batatas 700 g
- - cebolas 200 g
- - água 1, 3 litros
- - óleo vegetal 30 ml
- - sal e especiarias
Instruções
Passo 1
Lave as ervilhas várias vezes e deixe de molho em água morna por 1 hora para inchar.
Passo 2
Se necessário, enxágue as costelas defumadas e separe-as. Devem ser pequenos para que seja mais fácil cozinhar e depois comer. Corte a salsicha em pequenas tiras.
etapa 3
Descasque e corte os vegetais: batatas - em cubos ou cubos, cenouras e cebolas - em tiras.
Passo 4
Despeje óleo vegetal na tigela multicooker. Frite as cebolas e as cenouras por 5-10 minutos, mexendo ocasionalmente. Depois disso, transfira os vegetais para um recipiente separado.
Etapa 5
Coloque as ervilhas e costelas em uma tigela multicooker, encha com água e cozinhe por 2 horas, escolhendo o modo "Ensopado" ou "Sopa".
Etapa 6
Meia hora antes do final do cozimento, acrescente ao caldo as batatas, as cebolas e cenouras fritas, o chouriço picado, o sal e as especiarias. Você também pode adicionar 2-3 unidades. folha de louro. E para deixar a cor mais clara da sopa, é preciso colocar uma colher de sopa de extrato de tomate. Quando todos os ingredientes estiverem colocados na tigela, feche a tampa da multicooker e aguarde o fim do cozimento.
Etapa 7
Polvilhe a sopa acabada com ervas ou decore com um raminho de salsa separadamente em cada prato. Pode ser servido com croutons.
