A sopa de almôndega de batata é uma boa refeição familiar que todos conhecem. O caldo acabou sendo perfumado, de dar água na boca e satisfatório. Faça uma sopa para o almoço ou jantar e veja como é simples e gostosa.
É necessário
- - 350-450 g de polpa bovina
- - 70-140 g de manteiga
- - 350-400 g de batata
- - 170-200 g de salsa
- - 270-340 g de cebola
- - 3-4 talos de alho-poró
- - 90-150 g de alho
- - sal
- - 270-330 g de cenouras
- - 90 g de farinha
Instruções
Passo 1
Gire a carne em um moedor de carne, faça pequenas bolas de carne picada, passe na farinha. Coloque as almôndegas em uma bandeja e seque.
Passo 2
Coloque as cebolas picadas e as cenouras raladas em uma panela com água fervente e cozinhe por 13-15 minutos. Em seguida, adicione sal, reduza o fogo e adicione almôndegas ao caldo, mexa e cozinhe por mais 6-12 minutos. Quando as almôndegas estiverem prontas, use uma concha para retirá-las e reserve.
etapa 3
Corte os talos de alho-poró ao meio e enxágue bem, pique finamente. Pique a cebola e o alho finamente. Corte as batatas em pedaços grandes, rale a salsa.
Passo 4
Amoleça o óleo em uma panela funda de fundo grosso, acrescente a cebola, o alho-poró e o alho, tampe e cozinhe por cerca de 11-16 minutos, mexendo ocasionalmente para amolecer os vegetais, mas não frite.
Etapa 5
Adicione as batatas e a salsa às cebolas em uma panela. Despeje os legumes com o caldo, leve para ferver. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 15-18 minutos.
Etapa 6
Moa a sopa no liquidificador até ficar homogêneo. Tempere com sal se necessário, acrescente as almôndegas à sopa e aqueça por 5 minutos sem ferver. Servir quente.
