A couve de Bruxelas é um vegetal rico em minerais e vitaminas, contém sais de cálcio, ferro, magnésio, potássio, além de aminoácidos e enzimas. Devido a uma composição bioquímica tão complexa, a couve de Bruxelas é considerada um dos alimentos importantes.
Instruções
Passo 1
Você pode usar repolho fresco e congelado. Se o repolho estiver congelado, não é necessário descongelá-lo. Pegue uma panela grande e coloque o repolho (é o único tipo de repolho que não diminui, mas aumenta durante o cozimento). Despeje água fria sobre o repolho. O nível da água deve estar 5-7 cm acima do repolho.
Passo 2
Coloque uma panela em fogo alto e leve a água para ferver. Se o repolho era fresco, depois de fervido, ele deve ser fervido por 5 minutos. Se o repolho estiver congelado, é necessário cozinhá-lo por 12 minutos. Não é necessário fechar a panela com tampa, caso contrário, o vegetal perderá sua aparência verde e fresca.
etapa 3
Poucos minutos antes do final do cozimento, acrescente uma pitada de sal e algumas gotas de suco de limão na água (isso vai tirar o gosto amargo do repolho). Depois de ferver, retire o repolho da água quente e deixe esfriar um pouco antes de servir.
