A sopa de ervilha é um prato muito popular na mesa, mas poucas pessoas sabem quais cogumelos podem ser adicionados a ela. A sopa acaba sendo muito satisfatória e rica em aroma de cogumelo. Recomenda-se servir com creme de leite.
Ingredientes:
- 150 g de cogumelos;
- 300 g de costela de porco;
- 250 g de ervilhas;
- 1 cebola;
- 1 cenoura média;
- 2,5 litros de água;
- algumas batatas;
- óleo de girassol;
- sal.
Preparação:
- Mergulhe as ervilhas com antecedência. Para fazer isso, você precisa pegar um copo limpo e mandar as ervilhas para lá, despeje água fria sobre ele. Deve ficar nesse estado por algumas horas.
- Lave bem os cogumelos e despeje um copo de água. Eles também devem permanecer por cerca de uma hora. Depois disso, os cogumelos, junto com a água, devem ser despejados em uma panela e colocados no fogo. Cozinhe-os até ficarem macios.
- Lave bem a carne em água corrente e seque. Em seguida, corte em costelas individuais. Em seguida, você precisa pegar uma frigideira e despejar o óleo de girassol. Ponha fogo e espere até que aqueça. Mandamos as costelas para lá e fritamos até dourar. Em seguida, eles precisam ser colocados em uma panela com água quente e fervidos por cerca de meia hora. Mandamos ervilhas na mesma panela. Cozinhe até ficar meio cozido.
- Em seguida, você precisa descascar a cebola e cortá-la em pequenos quadrados.
- Descasque as cenouras e rale ou corte em tiras. Em uma frigideira sobre a gordura que sobrou das costelas, frite a cebola e a cenoura até ficarem macias.
- Descasque e corte as batatas também. Coloque as batatas e os cogumelos na frigideira junto com o líquido. Ferva o caldo até que as batatas estejam macias. A fritura também é enviada para lá. Em seguida, a sopa pode ser temperada com sal e temperos.
- A sopa vai cozinhar por mais 10 minutos, então você pode desligá-la. No final, você pode adicionar verduras picadas.
