As lulas em uma massa de fubá e cerveja são fritas e secas no forno. A massa de cerveja torna a lula um aperitivo original. O prato pode ser consumido quente ou frio.
É necessário
- - lulas (3 unidades);
- - ovos (2 peças);
- - cerveja (0,5 l);
- - farinha de milho (400 g);
- - sal (a gosto);
- - óleo vegetal (100 g);
- - sementes de gergelim (50 g).
Instruções
Passo 1
Lavamos as lulas e descascamos. Isso é fácil de fazer se você primeiro mergulhar os frutos do mar em água fervente por 5 minutos. Também removemos as hastes quitinosas.
Passo 2
Mergulhe as lulas preparadas em água fervida com sal e ferva por alguns minutos. Tiramos da água, esfriamos um pouco e cortamos em rodelas.
etapa 3
Misture e bata as gemas com a cerveja e a farinha de milho (pode ser substituída pela farinha de trigo comum). Bata as claras em separado com uma pitada de sal. Combinamos proteínas com gemas.
Passo 4
Mergulhe os anéis de lula na massa e frite em óleo vegetal em uma frigideira (você pode usar uma fritadeira). Fritamos só um pouco, só para que a massa agarre.
Etapa 5
Depois disso, coloque os anéis de lula na massa em uma assadeira e leve ao forno até dourar. Depois de retirado do forno, é aconselhável transferir as rodelas de lula para papel comestível e deixar o excesso de óleo de molho no papel.
