A pátria do pretzel é a Alemanha. Lá este prato é tradicionalmente cozido salgado. Eu sugiro o contrário - asse um pretzel doce. Não é tão difícil fazer isso, então não hesite. Mime-se com uma refeição deliciosa!
É necessário
- Para o teste:
- - leite - 1 copo;
- - fermento seco - 2 colheres de chá;
- - açúcar - 150 g;
- - óleo vegetal - 50 ml;
- - ovos - 2 pcs;
- - açúcar de baunilha - 1 saqueta;
- - farinha - 3-4 copos;
- - sal - 1 colher de chá.
- O preenchimento:
- - maçãs - 4 peças;
- - manteiga - 100 g;
- - açúcar - 1 copo;
- - passas - 150 g;
- - geléia de damasco - 2 colheres de sopa.
Instruções
Passo 1
Despeje o leite em uma panela, leve ao fogo e aqueça levemente. Em seguida, dilua o fermento seco com ele. Adicione açúcar granulado, óleo vegetal, açúcar de baunilha, bem como 2 proteínas e 1 gema à mistura resultante. Misture tudo bem. Peneire a farinha numa peneira e junte à massa principal. Sove a massa. Não deve grudar em suas mãos. Embrulhe em filme plástico, coloque no fogo e não toque até que o volume seja 2 vezes maior.
Passo 2
Mergulhe as passas em água fervente por cerca de 15-20 minutos. Em seguida, escorra o excesso de água e triture no liquidificador. Com as maçãs, faça o seguinte: retire a casca e rale. Coloque em uma frigideira e frite na manteiga. Em seguida, adicione açúcar granulado e passas a eles. Homogeneizar. O recheio de pretzel está pronto.
etapa 3
Pegue um rolo de massa e abra a massa com ele. Em seguida, coloque o recheio resultante e embrulhe-o de forma a fazer um rolo. Disponha-o para formar um pretzel. Não se esqueça de apertar as bordas ou o recheio vazará. Bata levemente a gema restante e unte bem a futura iguaria.
Passo 4
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Enquanto isso, coloque o prato em uma assadeira forrada com pergaminho. Envie para assar por cerca de 40-50 minutos. Pincele os produtos assados prontos com geleia de damasco. O pretzel doce está pronto!
