Receita de um delicioso bolo com uma combinação harmoniosa de ameixa e chocolate. É composto por um biscoito delicado e uma agradável mousse de creme. O bolo é fácil de preparar, mas fica lindo mesmo na mesa festiva.
É necessário
- Para biscoito:
- - 180 ml de água;
- - 110 g de açúcar;
- - 80 g de farinha de trigo;
- - 30 g de cacau;
- - 1 ovo;
- - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal;
- - 1 colher de chá de leite;
- - uma pitada de sal, bicarbonato de sódio, fermento em pó.
- Para mousse de creme:
- - 300 ml de creme de 35% de gordura;
- - 250 ml de água;
- - 200 g de chocolate preto;
- - 25 pçs. Passas de Ameixa;
- - 3 colheres de chá de chá preto.
Instruções
Passo 1
Prepare o chá preto, mergulhe as ameixas nele por 4-6 horas. Em seguida, descarte as ameixas em uma peneira, deixe o líquido escorrer completamente. Deixe 10 bagas maiores para decorar o bolo acabado. Pique o resto das ameixas.
Passo 2
Combine a farinha com o cacau, o açúcar, o bicarbonato, o fermento em pó e o sal. Adicione o ovo, o leite, o óleo vegetal, a baunilha e a água. Mexa com uma batedeira em velocidade baixa. A massa deve ficar líquida.
etapa 3
Coloque a massa em uma assadeira untada com manteiga e farinha. Asse por 20-30 minutos a 180 graus. Resfrie a crosta acabada na prateleira de arame da cozinha.
Passo 4
Derreta o chocolate em banho-maria, aqueça 200 ml de creme de leite, mas não deixe ferver. Despeje o creme quente no chocolate em uma corrente fina, mexa e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
Etapa 5
Você tem 100 ml de creme de leite - bata até obter picos firmes e misture com a massa de chocolate. Adicione ameixas picadas lá.
Etapa 6
Numa forma, coloque o pão de ló, despeje a mousse de natas por cima, espalhe cuidadosamente as ameixas inteiras por cima, pressionando um pouco na mousse. Coloque o bolo de chocolate com ameixas na geladeira por 1-2 horas, depois transfira para um prato, polvilhe com o cacau em pó por cima.
