Congelar carne é uma das melhores maneiras de manter este produto por muito tempo. No entanto, para que durante a cozedura não perca todas as suas propriedades nutricionais e gustativas, a carne deve ser devidamente descongelada.
Instruções
Passo 1
Descongele a carne na geladeira na prateleira inferior a uma temperatura não superior a 4 ° C. O tempo de descongelação dependerá do peso da carne. Por exemplo, uma peça de 2 quilos geralmente leva um dia.
Passo 2
A carne de aves deve ser colocada em um recipiente de descongelamento com uma inserção especial em forma de grade para que a água derretida, que pode conter bactérias Salmonella perigosas, não seja absorvida pela carcaça.
etapa 3
Outra forma de descongelar a carne é com água fria. Ao mesmo tempo, para que os nutrientes não sejam eliminados do produto, ele deve ser colocado em um saco plástico lacrado. E então coloque-o sob o riacho ou coloque-o em um recipiente com água fria. Desta forma, a carne irá descongelar em 1-3 horas.
Passo 4
Se precisar descongelar a carne o mais rápido possível, use um forno de micro-ondas. Coloque os alimentos em uma tigela de cerâmica com tampa e leve ao microondas. Defina o modo de degelo rápido e aguarde o sinal dos eletrodomésticos. Em seguida, vire a peça e repita a ação. Faça isso até que a carne esteja macia. Lembre-se de que o descongelamento no microondas perde vitaminas e minerais.
Etapa 5
Você também pode descongelar a carne em uma panela elétrica. Para isso, é necessário retirar a embalagem do produto, colocá-la em uma multicozinha e definir o modo “vapor” no painel por 5-10 minutos. Assim, mais nutrientes serão preservados.
Etapa 6
Outra dica é colocar a carne congelada em um ventilador aberto ou deixá-la perto de uma janela aberta. A explosão de ar ajudará o produto a descongelar rapidamente.
Etapa 7
A carne descongelada deve ser enxaguada em água corrente e cozinhada imediatamente. Não o congele novamente. Isso afetará a aparência, o sabor e as propriedades benéficas.
Etapa 8
Algumas donas de casa congelam a carne fresca em pedaços grandes. Isso torna muito mais difícil para eles descongelar o produto. É melhor, antes de mandar para o freezer, dividir a carne em pequenas porções e embrulhar cada pedaço com filme plástico.
