O prato de legumes francês, ratatouille, se espalhou amplamente fora do país. Criações culinárias semelhantes são preparadas por outras nacionalidades. Por exemplo, húngaros e búlgaros são famosos por seu lecho. Em qualquer cozinha, não é difícil cozinhar ratatouille, tendo um certo suprimento de comida e um desejo.
É necessário
- abobrinha - 2 peças.,
- berinjela - 2 unid.,
- tomates fortes - 7 unidades,
- óleo vegetal - 70 ml,
- alho - 3 dentes,
- verdes - um monte,
- sal a gosto
- pimenta búlgara - 2 unid.,
- cebola - 1 pç.,
- tomilho seco - 1 colher de chá
Instruções
Passo 1
Coloque a pimenta em um forno quente por 20-30 minutos. Em seguida, resfrie-o embrulhando-o em filme plástico. Em seguida, retire os pimentões. Retire as sementes e as partições, corte a polpa da pimenta em cubos.
Passo 2
Pegue 3 tomates, descasque-os. Basta que fiquem em água fervente por 2 minutos e depois esfriem. Descasque a cebola, pique finamente. Esprema o alho no espremedor de alho. Prepare os tomates em cubos.
etapa 3
Despeje o óleo em uma frigideira, aqueça, coloque a cebola, frite. Em seguida, adicione os pedaços de pimenta, continue a cozinhar por 2-3 minutos.
Passo 4
Coloque os tomates em uma frigideira, cozinhe em fogo baixo com a pimenta. A composição deve engrossar.
Despeje a massa pronta em um recipiente, acrescente o tomilho, bata tudo no liquidificador.
Coloque o molho resultante no prato em que vai cozinhar o ratatouille.
Etapa 5
Corte os legumes restantes em medalhões. Se tiver tempo, deixe a berinjela de molho em água salgada por 20 minutos. Após a remoção, enxágue e esprema. Coloque as fatias de três vegetais numa forma alternadamente na beirada.
Etapa 6
Faça um molho, misture óleo vegetal com ervas picadas e alho. Despeje este molho sobre canecas de vegetais.
Etapa 7
Asse o ratatouille no forno por uma hora. O aquecimento do forno deve ser de 200 graus. Inicialmente, cubra o prato com papel alumínio. Retire o papel alumínio 10 minutos antes do final do cozimento. Ratatouille está pronto.
