Muitos pratos deliciosos podem ser preparados com filés de peito de frango. A carne cozinha rapidamente e fica macia e suculenta. Experimente filé de frango coberto de queijo ou rolinhos de cogumelos. Estas receitas serão úteis tanto para uma festa festiva como para um delicioso jantar em família.
É necessário
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- Filé de frango com queijo:
- 4 fatias de filé de frango;
- 150 g de queijo duro;
- sal e pimenta-do-reino a gosto;
- especiarias para frango.
- Rolinhos de frango com cogumelos:
- 4 fatias de filé de frango;
- 300 g de champignon fresco;
- 1 cebola;
- 3 colheres de sopa de óleo de girassol;
- 100 g de creme de leite;
- 100 g de maionese;
- 2 dentes de alho;
- Sal e pimenta a gosto.
Instruções
Passo 1
Filé de frango com queijo Lave o filé de frango com água e seque com papel toalha. Coloque os filetes entre duas camadas de película aderente e bata levemente com um martelo. Tempere cada pedaço com pimenta e sal a gosto, você pode adicionar temperos especiais para o frango. Leve a panela ao fogo e coloque 2-3 colheres de sopa de óleo de girassol nela. Delicadamente, coloque os pedaços de filé em óleo aquecido e frite em fogo alto de um lado. Com uma espátula, vire as fatias para o outro lado, refogue por 7 minutos e cubra com o queijo duro em rodelas finas. Tampe, reduza o fogo e cozinhe por mais 5 minutos. Sirva o filé de frango quente com queijo com qualquer acompanhamento - purê de batata, arroz, legumes.
Passo 2
Rolinhos de frango com cogumelos Lave os filés em água corrente e seque com papel toalha. Usando uma faca afiada, corte cada parte do peito de frango no sentido do comprimento em 2 pedaços. Prepare o recheio. Descasque os champignon e corte em cubinhos. Pique a cebola no liquidificador. Ponha uma frigideira no fogo e aqueça 2 colheres de sopa de óleo de girassol. Arrume os cogumelos e as cebolas, adicione sal e pimenta a gosto e frite os cogumelos e as cebolas em fogo alto por 10 minutos. Reserve a panela e deixe o recheio esfriar um pouco.
etapa 3
Bata levemente os pedaços de filé com um martelo em filme plástico, adicione sal e pimenta a gosto. Coloque uma colher de sopa do recheio em cada pedaço e enrole em forma de rolo, prendendo com linha ou um palito. Em uma xícara separada, misture a maionese com creme de leite e alho picado. Coloque os rolos de frango em uma assadeira untada, cubra com o molho de creme de alho e leve ao forno pré-aquecido. Cozinhe o prato a 180 graus por 45-50 minutos. Liberte os rolos acabados de fios ou palitos e corte em medalhões. Bom apetite.
