Os Rolinhos de Canela mais famosos do mundo são super fáceis de fazer em casa! Garanto-vos que não serão apenas piores, mas também melhores do que os servidos nas padarias!
É necessário
- Para o teste:
- - 250 ml de leite;
- - 60 g de manteiga;
- - 1 ovo;
- - 3 colheres de sopa. Sahara;
- - 4 copos de farinha;
- - 3 colheres de sopa. água morna;
- - 1 Colher de Sopa. açúcar baunilhado;
- - 3/4 colher de chá sal;
- - 2 colheres de chá fermento seco.
- Para preencher:
- - 1 Colher de Sopa. Sahara;
- - 4 colheres de chá canela;
- - 45 g de manteiga.
- Para esmalte cremoso:
- - 150 g de queijo cremoso;
- - 50 g de açúcar de confeiteiro;
- - 2 colheres de sopa. leite.
Instruções
Passo 1
Retire com antecedência o leite para fazer a massa da geladeira para que fique em temperatura ambiente.
Passo 2
Misture metade do leite com água e uma colher de açúcar. Adicione o fermento, mexa e deixe por cerca de um quarto de hora até que apareça um "chapéu" de fermento.
etapa 3
Derreta a manteiga e deixe esfriar. Adicione 2 colheres de sopa de açúcar e um ovo. Despeje a segunda metade do leite na mistura, acrescente sal, açúcar de baunilha, farinha, fermento que surgiu e sove a massa.
Passo 4
Cubra a massa acabada com uma toalha e remova-a para um lugar quente e sem correntes de ar por cerca de 40 minutos até que dobre de volume.
Etapa 5
Retire a manteiga de recheio da geladeira e espere até amolecer. Misture com açúcar e canela.
Etapa 6
Abra a massa combinada, formando um retângulo de 30x40 cm com espessura de pelo menos 1,5 cm, coloque o recheio sobre a massa, deixando um pequeno espaço nas bordas. Enrole a camada em um rolo apertado e corte em pedaços de 4 cm de largura.
Etapa 7
Forre a assadeira com papel manteiga ou graxa e polvilhe com farinha. Coloque os pães e deixe por cerca de 20 minutos a mais para fermentar. Enquanto isso, coloque o forno para aquecer a 190 graus.
Etapa 8
Leve os pães ao forno quente por meia hora. Enquanto assam, misture todos os ingredientes da cobertura.
Etapa 9
Assim que tirar os pães do forno, cubra-os imediatamente com uma cobertura cremosa e sirva - esses assados ficam bem quentes!
