Os rolos de peixe vermelho têm um sabor requintado e delicado graças ao seu cream cheese. O prato pode ser feito de forma muito semelhante aos populares rolos.
É necessário
- - 400 gramas de peixe vermelho ligeiramente salgado;
- - 1 pepino;
- - embalagem de queijo cremoso;
- - 1 cacho de endro;
- - 50 gramas de mostarda doce;
- - 10 gramas de mostarda quente;
- - 100 gramas de azeite;
- - 50 gramas de açúcar mascavo;
- - 20 gramas de vinagre de vinho tinto;
- - 10 gramas de café forte;
- - sal;
- - Pimenta.
Instruções
Passo 1
Para fazer rolos de peixe vermelho, pegue um filé de peixe vermelho ligeiramente salgado (truta, salmão, salmão rosa) e corte-o em fatias finas com uma faca afiada. Espalhe película aderente sobre a mesa, coloque as fatias de peixe sobrepostas de forma que uma peça se sobreponha à outra.
Passo 2
Para preparar o recheio para pãezinhos, lave um punhado de endro em água corrente, seque com um pano de prato e pique finamente. Coloque o cream cheese em uma tigela pequena, em seguida, adicione o endro picado e misture bem os ingredientes uns com os outros.
etapa 3
Pegue um saco de confeitar e recheie com cream cheese de endro. Coloque o recheio sobre o peixe em uma camada e envolva as rodelas de peixe vermelho com cream cheese em um rolo. Para fazer isso, segure as pontas do filme plástico e role suavemente.
Passo 4
Torça as pontas do filme nas laterais do rolo. Depois disso, você pode colocar o peixe vermelho ligeiramente salgado e o pãozinho de endro com creme de queijo na geladeira por cerca de trinta minutos.
Etapa 5
Enquanto o pãozinho esfria, prepare o molho de mostarda para ele. Misture a mostarda doce e quente, o açúcar granulado e o vinagre de vinho tinto em um liquidificador bem, em seguida, adicione azeite, café forte, sal e pimenta aos ingredientes, misture novamente até obter uma consistência homogênea.
Etapa 6
Depois que o tempo passar, remova o rolinho de peixe vermelho resfriado da geladeira e corte-o em pedaços pequenos, como rolinhos.
Etapa 7
Os rolos de peixe vermelho estão prontos, resta apenas decorar este delicioso prato. Para fazer isso, pegue um pepino de fruta comprida, lave-o e descasque-o, depois corte-o em tiras compridas, quase transparentes. Arrume as tiras de pepino sobre o prato pronto ou enfeite os rolinhos com um raminho de endro.
Etapa 8
Sirva com molho de mostarda.
