A sobremesa de melancia chinesa original irá deliciá-lo com seu sabor incomum e sua crosta crocante doce.
É necessário
- - 1,5 kg de melancia;
- - 150 g de amido;
- - 100 g de açúcar de confeiteiro;
- - 200 g de farinha de trigo;
- - 3 esquilos;
- - 300 ml de óleo vegetal;
- - agua.
Instruções
Passo 1
Lave a melancia, corte, separe a polpa da casca, retire com cuidado todas as sementes. Corte a polpa em pequenos pedaços em forma de diamante e passe-os na farinha.
Passo 2
Dissolva o amido em água fria, junte as claras em neve e mexa bem. Mergulhe os diamantes de melancia na mistura de amido e misture.
etapa 3
Encha uma panela com óleo vegetal e leve ao fogo alto. Aqueça a uma temperatura de 110 graus ou simplesmente aqueça o poço de óleo.
Passo 4
Remova as fatias de amido e adicione ao óleo. Frite até que estejam cobertos com uma crosta dura, retire a panela do fogo, mas continue cozinhando por mais um minuto. Após este tempo, os diamantes devem ficar amarelos claros.
Etapa 5
Coloque a melancia em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo. Em seguida, transfira para uma travessa, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva!
