Esta sopa é um dos pulmões, não contém carne, apenas arroz. A espessura da sopa pode ser ajustada adicionando mais ou menos vegetais. O prato é preparado muito rapidamente e os produtos para o mesmo estão quase sempre à mão.
É necessário
- • ¼ cabeça de repolho grande;
- • 1-2 cenouras;
- • 2-3 tubérculos de batata;
- • 1 tomate fresco;
- • 2 cebolas;
- • 40-50 g de manteiga;
- • meio copo de arroz parboilizado;
- • sal e ervas a gosto.
Instruções
Passo 1
Corte a quarta parte da cabeça do repolho com uma faca em tiras finas, se houver um triturador no estoque da cozinha, o processo de corte do repolho será mais rápido e as tiras do repolho ficarão mais limpas e finas. Coloque todo o repolho picado em uma panela.
Passo 2
Retire a casca das cenouras com um descascador de legumes, corte-os em "cubos", coloque-os em uma panela com o repolho. Despeje os vegetais picados com água fria (deslocamento a seu critério), coloque no fogo (médio) e espere o líquido ferver.
etapa 3
Escalde um tomate carnudo grande com água a ferver e retire a casca, antes disso, devem ser feitos cortes em cruz no tomate em dois lados opostos. Após este procedimento, a pele deve sair sem problemas. Corte a polpa de tomate em cubos.
Passo 4
Corte os tubérculos de batata descascados, como as cenouras, em cubos, coloque em uma peneira, enxágue do amido que se formou em água fria corrente.
Etapa 5
A água na panela ferveu, você pode mandar batatas preparadas lá.
Etapa 6
Enquanto os vegetais estão fervendo, jogue um pedaço de manteiga em uma frigideira pré-aquecida, adicione as cebolas picadas e frite até que fiquem macias.
Etapa 7
Em seguida, despeje o arroz cozido no vapor na panela. Antes de colocá-lo, recomenda-se mantê-lo em água por algum tempo (isso vale para qualquer tipo de arroz). Mexa com os legumes e cozinhe por alguns minutos, desligue o fogo.
Etapa 8
Despeje o conteúdo da panela em uma panela com a futura sopa, adicione sal. Cozinhe o prato até que os cereais e vegetais estejam prontos. Em um prato, a sopa pode ser temperada com pimenta e ervas.
