Peito de frango com pimenta doce é o prato principal. A carne cozinhada de acordo com esta receita acaba por ficar avermelhada, macia e macia. O pimentão com tomate cozido no vinho branco é servido como acompanhamento para o peito.
É necessário
- - 600 gramas de peito de frango;
- - 60 gramas - chalotas;
- - 30 gramas de manteiga;
- - 500 mililitros de caldo de legumes;
- - sal a gosto;
- - 250 gramas de pimentão vermelho;
- - 250 gramas de pimentão amarelo;
- - 2 colheres de sopa de azeite;
- - 200 gramas de tomate cereja;
- - 25 mililitros de vinho branco.
Instruções
Passo 1
Lave os tomates e corte-os ao meio. Descasque os pimentões das sementes, fibras e pegadas, corte em cubos.
Passo 2
Pique as cebolas, aqueça o azeite numa frigideira e refogue a cebola por alguns minutos. Polvilhe com sal e adicione os pimentões à panela. Tampe e cozinhe os vegetais por meia hora em fogo médio. Se os vegetais queimarem, adicione um pouco de caldo ou água quente.
etapa 3
Antes de começar a cozinhar o peito de frango, bata-o com um martelo para amolecê-lo.
Passo 4
Derreta a manteiga em uma frigideira e frite outros 30 gramas de chalotas nela.
Etapa 5
Mergulhe o peito de frango na farinha e, passando sobre a cebola, frite por um minuto dos dois lados. Adicione o vinho, o caldo de legumes e cozinhe o frango até ficar cozido.
