Basicamente, o balyk é feito de peixe. Trago à sua atenção o frango balyk. A carne desidratada do frango revelou-se muito saborosa e macia. Este prato é perfeito para uma mesa festiva.
É necessário
- - peito de frango - 500 g;
- - sal marinho - 250 g;
- - conhaque - 50 ml;
- - Pimenta;
- - colorau;
- - quaisquer especiarias.
Instruções
Passo 1
Em primeiro lugar, é necessário enxaguar bem o peito de frango com água corrente. Em seguida, deixe secar completamente.
Passo 2
Combine ingredientes como páprica e pimenta em uma tigela bastante funda. Se desejar, adicione outras especiarias a esta mistura ao seu gosto. Misture bem a massa seca de temperos resultante e passe a carne de frango por todos os lados. Em seguida, esfregue com sal marinho e cubra com conhaque. A propósito, se você não tiver sal marinho, substitua-o por sal comum. Só não se esqueça, neste caso, de reduzir a sua quantidade para 200 gramas. Dessa forma, leve a carne, tampada, à geladeira por cerca de 10-12 horas.
etapa 3
Decorrido o período de tempo especificado, retire a carne de frango da solução salina, lave abundantemente com água corrente para retirar todo o sal e temperos da superfície. Não vale a pena manter a mama na solução por mais tempo que o especificado.
Passo 4
Depois de enxugar a carne do frango com papel toalha ou toalha, embrulhe em várias camadas de gaze e leve à geladeira por pelo menos um dia. O frango está pronto! Se você quiser que o filé seque mais, mantenha o peito na geladeira por 3-4 dias.
