O pão achatado de kefir é uma iguaria apetitosa e muito delicada. Eles irão ajudá-lo perfeitamente se convidados aparecerem inesperadamente na porta. A massa para eles é bem simples de fazer e eles cozinham por 10-15 minutos.
É necessário
- Pão de iogurte ucraniano:
- - 2 xícaras de farinha;
- - 210 ml de kefir (pouco gordo);
- - sal a seu gosto.
- Bolo de cebola com kefir (alho):
- - 1 litro de kefir;
- - 3 colheres de chá levedura;
- - 950 ml de farinha (aproximadamente 7 copos);
- - 60 ml de óleo vegetal (para o teste);
- - 2 colheres de chá açúcar granulado;
- - 2 colheres de chá sal;
- - 4 colheres de sopa eu. sopa de cebola (2 pacotes) ou 4 colheres de chá. pó de alho;
- - um pouco de óleo vegetal para untar os bolos.
- Pão achatado de kefir com queijo e ervas:
- - 540 g de farinha;
- - 2 gemas de frango;
- - 4 colheres de sopa eu. óleo vegetal;
- - 270 ml de kefir;
- - 1 colher de chá sal.
- Para preencher:
- - 120 g de queijo feta;
- - 120 g de queijo duro;
- - 15 colheres de chá ketchup;
- - um pequeno cacho de endro;
- - algumas folhas de alface.
- Pão achatado no kefir "Derevenskaya":
- - 1, 5 copos de kefir;
- - 135 g de margarina derretida;
- - 2 colheres de chá açúcar granulado;
- - 3 colheres de sopa. farinha de trigo;
- - 1 colher de chá refrigerante;
- - 1 colher de chá sal.
- O preenchimento:
- - batatas com vários aditivos;
- - cogumelos cozidos;
- - salsicha;
- - repolho cozido;
- - presunto.
Instruções
Passo 1
Para fazer um bolo de iogurte ao estilo ucraniano, peneire delicadamente a farinha, transfira para um prato fundo e faça um pequeno orifício. Despeje o kefir nele, adicione sal e refrigerante. Em seguida, amasse até obter uma massa firme. Cubra com uma tampa e deixe descansar por cerca de 35 minutos. Coloque um pouco de óleo vegetal em uma tábua especial, coloque a massa e forme um bolo com uma espessura de 1, 5-2 cm. Aqueça a assadeira, coloque o bolo sobre ela, frite em fogo baixo por 15 minutos. Coloque-o em uma chapa plana para esfriar um pouco.
Passo 2
Para fazer um bolo de cebola ou alho, dissolva o açúcar granulado, a sopa de cebola (ou alho em pó) e o fermento no kefir aquecido. Em seguida, adicione uma pequena quantidade de farinha, misture bem. Deixe a massa descansar por 7 minutos. Salgue, acrescente a farinha restante, acrescente o óleo vegetal, amasse delicadamente a massa. Forme uma bola com ela, unte com óleo vegetal. Em seguida, coloque em uma tigela separada, cubra com uma toalha pequena, deixe por 2, 5 horas. Em seguida, divida em 7 partes, enrole cada uma em uma pequena bola. Em seguida, amasse bem com as mãos até formar um bolo. Coloque tudo em uma assadeira forrada com papel manteiga. Cubra os bolos com óleo vegetal, deixe agir por 25 minutos. Asse os alimentos no forno a 190 ° C por cerca de 17 minutos.
etapa 3
Você pode fazer uma tortilha com queijo e ervas aromáticas da seguinte maneira. Em uma tigela funda, misture o kefir, as gemas de frango, o óleo vegetal e um pouco de sal. Adicione a farinha, sove a massa. Cubra com filme plástico e deixe por 45 minutos. Em seguida, divida a massa em 15 pedaços. Polvilhe cada um com farinha, abra um bolo pequeno. Coloque em uma assadeira, coloque uma colher de ketchup em cada uma, espalhando por toda a superfície. Pique o queijo feta finamente e pique as folhas de endro. Em seguida, coloque tudo em um bolo. Rale o queijo em um ralador médio e polvilhe no prato. Pré-aqueça o forno a 190 ° C, asse as tortilhas até dourar. Coloque o prato pronto sobre as folhas de alface.
Passo 4
Para preparar bolos "Village", misture o refrigerante, o açúcar granulado e o kefir em uma panela. Despeje a margarina derretida. Peneire a farinha e adicione sal. Despeje a massa líquida na farinha, sove a massa. Deixe agir por 10 minutos. Em seguida, divida em três partes. Unte uma frigideira com óleo, aqueça e coloque ali a primeira parte da massa. Alise em toda a superfície para fazer um bolo achatado. Coloque o recheio bem no meio. Como você pode usar batatas com queijo cottage, repolho estufado, cogumelos cozidos, presunto. Dobre as pontas da massa e aperte. Frite a primeira tortilha em fogo baixo. Faça o mesmo com as outras peças. Coloque as tortilhas prontas em uma travessa e cubra com um prato fundo por 15 minutos. Então sirva.
