O peixe em massa é talvez um dos pratos mais populares. E adicionar parmesão à massa irá fornecer uma crosta crocante, enquanto deixa os pedaços de peixe suculentos e macios por dentro.
É necessário
-
- 800 gr. filé de peixe
- 2 ovos
- 100g parmesão
- 0, 5 colheres de sopa. farinha de trigo
- sal
- Pimenta preta da terra
- óleo vegetal para fritar
Instruções
Passo 1
Corte o filé em porções, os pedaços não devem ser muito grandes.
Passo 2
Bata os ovos.
etapa 3
Em uma tigela separada, adicione sal e pimenta à farinha peneirada.
Passo 4
Esfregue o parmesão em um ralador fino.
Etapa 5
Libertamos cada pedaço de filé em um ovo, depois na farinha, depois novamente no ovo e depois no parmesão.
Etapa 6
Frite os filés na massa em fogo médio em uma grande quantidade de óleo fervente.
Etapa 7
Coloque os pedaços fritos em uma peneira para permitir que o vidro deixe o excesso de óleo.
Etapa 8
Sirva o peixe em massa com ervas e legumes frescos.
