Os rolos de repolho são o prato preferido de adultos e crianças. Seu recheio usual é carne picada. E na véspera do jejum, você pode experimentar o recheio de cogumelos. Esses rolinhos de repolho revelam-se suculentos, de sabor bastante rico, pois no seu preparo toma-se como base caldo de cogumelos e temperos apropriados.
É necessário
- - 450 g de cogumelos (brancos ou champignon)
- - 1 cebola (cabeça grande)
- - 2 cenouras
- - 1 Colher de Sopa. arroz longo
- - 1 repolho
- - 3 colheres de sopa de biscoitos ou farinha
- - sal
- - especiarias com cogumelos
- - especiarias
Instruções
Passo 1
Ferva os cogumelos frescos inteiros por 9-10 minutos, adicionando ervilhas pretas e pimenta da Jamaica, especiarias de cogumelos e folha de louro. Não despeje o caldo resultante. Corte os cogumelos cozidos em cubos médios.
Passo 2
Pique a cebola, frite na manteiga por dois minutos, acrescente os cogumelos e cozinhe por 15 minutos.
etapa 3
Ferva duas cenouras grandes e rale-as no ralador fino. Adicione aos cogumelos fritos.
Passo 4
Despeje 0,5 xícaras de caldo de cogumelos sobre um copo de arroz longo, espere ferver, retire do fogão e deixe fermentar por 20 minutos. O arroz vai absorver o caldo e amolecer.
Etapa 5
Combine o arroz com os cogumelos, acrescente sal e temperos. Misturar.
Etapa 6
Coloque uma cabeça inteira de repolho no forno de micro-ondas e cozinhe no vapor por dois minutos e divida em folhas.
Etapa 7
Coloque a carne picada em pequenas porções nas folhas de couve, embrulhe e fixe com fios ou palitos.
Etapa 8
Frite dos dois lados, polvilhe com farinha ou pão ralado.
Etapa 9
Dobre os rolinhos de repolho em uma panela funda, despeje sobre o caldo de cogumelos (se o caldo não for suficiente, adicione água fervente com temperos) e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos.
