Iskander kebab é um prato turco. Iskander é um apelido turco para Alexandre, o Grande, e kebab significa carne frita. Um prato muito gratificante, saboroso e incomum. Iskander kebab é semelhante ao shawarma.
É necessário
- - 600 g de cordeiro
- - 2 pçs. tomate
- - 1 pimentão
- - 1, 5 art. eu. pasta de tomate
- - 1 Colher de Sopa. eu. manteiga
- - óleo vegetal
- - 1 copo de iogurte natural sem açúcar ou creme de leite
- - 1 colher de chá Tomilho
- - sal, pimenta a gosto
- - 2 xícaras de farinha
- - 1 pacote de fermento
- - 0,5 colher de chá pimenta vermelha
Instruções
Passo 1
Prepare a massa: coloque a farinha numa tigela, acrescente o fermento, sal a gosto. Aos poucos, despeje água morna, sove uma massa macia e coloque em um lugar quente por 35-45 minutos.
Passo 2
Abra a massa, coloque em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus. E leve ao forno por 15-20 minutos.
etapa 3
Lave o cordeiro e corte em rodelas finas. Aqueça o azeite em uma frigideira, frite a carne até ficar macia, sal e pimenta.
Passo 4
Corte o bolo pronto em pequenos pedaços, coloque em pratos, coloque algumas colheres de sopa de iogurte por cima.
Etapa 5
Retire as cascas dos tomates. Pique o pimentão, cozinhe em uma frigideira separada até ficar macio por 10-15 minutos, sal.
Etapa 6
Prepare o molho: em uma frigideira, misture o extrato de tomate, o tomilho, a manteiga, o sal, a pimenta-do-reino e a pimenta-do-reino, acrescente um pouco de água e, mexendo ocasionalmente, aqueça em fogo baixo até formar um molho homogêneo de espessura média.
Etapa 7
Coloque a carne e os vegetais em um prato sobre o pão achatado de iogurte, despeje sobre o molho e sirva
