A carne francesa é uma das receitas mais populares. É fácil de preparar e o resultado é sempre agradável.
Receita clássica: carne com batata e tomate
Prepare meio quilo de lombo de porco - corte em pedaços pequenos, bata, sal, pimenta e deixe marinar um pouco. Misture a maionese (ou creme de leite) com alho espremido e ervas para fazer o molho. Sua quantidade é individual - você pode aumentá-la mais ou menos.
Meio quilo de batatas, lave algumas cebolas, descasque, corte em rodelas e corte os tomates em círculos.
Unte uma assadeira com óleo ou papel alumínio (também será necessário untar levemente com óleo para que as batatas não queimem), coloque as batatas em uma camada. Se a forma for grande, a batata inteira pode ser disposta. Lubrifique as batatas com o molho, coloque metade da cebola picada no molho e a carne batida por cima. Também untamos com molho, sobre o qual passamos o resto da cebola, rodelas de tomate, polvilhamos com ervas.
Desta forma, levamos ao forno a carne em francês durante 30-40 minutos. O forno deve ser bem pré-aquecido. Após este tempo, retiramos uma assadeira, polvilhamos com queijo ralado por cima e novamente enviamos ao forno por 10-15 minutos. A temperatura pode ser reduzida para evitar que o queijo queime.
Frango francês
Basicamente, o processo de preparação do frango em francês é igual ao descrito acima. Você pode tentar trocar as camadas - a inferior é filé de frango picado, cebola em conserva, batata em fatias finas (você pode usar uma trituradora de repolho para fatiar) e, em seguida, queijo.
O frango é menos gordo e contém menos calorias. Substituindo maionese por creme de leite ou molho de iogurte, obtemos um prato quase dietético. Se não usar filés, mas, por exemplo, coxas, o prato ficará mais suculento e neste caso poderá colocar batatas por baixo da carne.
