Recentemente, mais e mais pessoas se recusam a comer carne. Alguns o fazem por motivos religiosos, outros por motivos médicos e ainda outros por motivos que eles só entendem.
A transição para pratos tão magros não significa de forma alguma que a mesa festiva para as pessoas que recusaram carne seja escassa e a comida não seja saborosa. Como prova disso, a seguir serão apresentadas deliciosas e interessantes receitas sem o uso de carne.
Bolas de arroz
Para cozinhar você precisará de:
- arroz - 150 g;
- arco - 1 cabeça;
- cenouras - 1 un.;
- ervilhas verdes (enlatadas) - 2 colheres de sopa. eu.;
- um pouco de feijão verde e repolho;
- especiarias a gosto.
Despeje o arroz em uma peneira, enxágue e, quando o excesso de líquido escorrer, transfira para uma tigela. Descasque, pique e misture a cebola com o arroz. Em uma panela pequena, ferva a água, coloque a mistura de cereais e vegetais ali, cozinhe, mexendo sempre, até que o arroz esteja cozido. Em seguida, coloque-o em uma peneira.
Descasque as cenouras e amadureça em cubinhos pequenos, pique o repolho. Se você tiver feijão congelado, ferva-os por 5 minutos em água com sal e pique finamente. Agora combine todos os ingredientes: arroz com cebola, repolho, cenoura e feijão. Misture tudo. A partir da massa resultante, molde pequenas bolas e coloque-as em um prato. Polvilhe com ervas antes de servir. Na mesa festiva, a comida ficará simples e bonita.
Salada de napoleão
Ingredientes para o prato:
- pepinos, batatas e ovos em conserva - 3 unid.;
- beterraba e cenoura - 1 un.;
- alho - 2 dentes;
- verduras favoritas - 1 cacho;
- sal e especiarias a gosto;
- maionese magra.
Ferva, leve à geladeira e descasque os ovos, batatas e beterrabas. Corte esses alimentos em pequenos pedaços do mesmo tamanho. Rale as cenouras em um ralador grosso, acrescente o alho previamente descascado e passado por uma prensa. Lave as verduras, seque e pique bem. Pique os picles em cubos.
Pegue uma saladeira funda e coloque os alimentos em camadas na seguinte seqüência: batatas - ervas - pepinos em conserva - beterraba - cenoura com alho - ovos. Tempere cada camada com maionese magra e, se desejar, especiarias. Recomenda-se retirar o lanche acabado por várias horas em um local fresco para a impregnação. Salpique a salada com ervas ou decore a seu gosto antes de servir.
