Se você quiser surpreender seus convidados com um prato maravilhoso, prepare uma sopa magra de trigo sarraceno com cogumelos no kvass. Se necessário, você pode substituir o kvass por soro de leite e adicionar duas batatas para mantê-lo saciado.
É necessário
- Para quatro pessoas:
- - endro - a gosto;
- - óleo vegetal - 2 colheres de sopa;
- - champignon - 5 pcs;
- - sal - a gosto;
- - pimenta preta - uma pitada;
- - folha de louro - 1 pc;
- - salsa - a gosto;
- - kvass - 4 copos;
- - água - 2 copos;
- - cebolas - 2 peças;
- - cenouras - 1 pc;
- - sêmolas de trigo sarraceno - 1 copo.
Instruções
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 150oC. Em seguida, aqueça o óleo vegetal em uma panela em fogo médio.
Passo 2
Pique os cogumelos, as cenouras e as cebolas descascadas finamente com uma faca afiada. Frite os legumes e os cogumelos preparados diretamente em uma panela por 7 minutos e, em seguida, salgue ligeiramente.
etapa 3
Lave o trigo sarraceno e separe-o bem. Despeje a água em uma panela, adicione o trigo sarraceno, adicione as folhas de louro, a pimenta e despeje o kvass. Deixe ferver e desligue.
Passo 4
Agora coloque a panela no forno por meia hora. Enquanto a sopa de trigo sarraceno com champignon em kvass vai condicionando no forno, pique as ervas finamente. Despeje a sopa preparada em tigelas, decore com as ervas preparadas e sirva junto com pão fresco e creme de leite.
