Existem muitas receitas para cozinhar carne de porco para as refeições diárias e feriados, então até um cozinheiro novato pode escolher o prato certo para si mesmo. Se você quiser colocar algo diferente na mesa e surpreender seus convidados, experimente combinar carne com cogumelos e vegetais. Assim, os rolinhos de porco ou com recheio distinguem-se pelo sabor original.
É necessário
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- 5 kg de carne de porco;
- - 300 g de cogumelos;
- 200 g de cebola;
- 150 g de pasta de tomate;
- 150 g de maionese;
- azeite;
- suco de limão;
- Vinagre de maçã;
- sal e pimenta;
- agua;
- 20% de creme de leite;
- verdes;
- empanamento;
- frigideira;
- um martelo;
- palitos de dente;
- assadeira.
Instruções
Passo 1
Prepare o recheio de porco. Para fazer isso, lave e descasque 200 g de cebolas e cerca de 300 g de quaisquer cogumelos. Pique tudo finamente e frite em girassol ou azeite até ficar cozido. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Passo 2
Enxágüe e seque meio quilo de polpa de porco cozida no vapor e corte em fatias. Bata cada porção com um martelo e esfregue com sal e pimenta-do-reino moída na hora.
etapa 3
Coloque o recheio em cada prato de carne de porco (1-2 colheres de sopa por porção) e molde em rolos. Prenda-os com palitos de dente de madeira.
Passo 4
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira limpa e frite os rolinhos dos dois lados. Eles devem ser avermelhados.
Etapa 5
Aqueça o forno a 180 graus. Coloque o porco recheado em uma assadeira e cubra com uma mistura de extrato de tomate e maionese (150 g cada). Asse o prato por 40 minutos.
Etapa 6
Outra receita de carne de porco recheada requer a preparação de uma marinada. Primeiro, faça as tiras de carne para os dutos seguindo o padrão da etapa # 2. Em seguida, coloque a carne de porco em uma tigela de esmalte.
Etapa 7
Despeje o molho sobre a carne: o suco de um limão, um pouco de vinagre de maçã e água fria filtrada. Adicione as cebolas picadas. Deixe a carne de porco marinar neste líquido por meia hora.
Etapa 8
Prepare o recheio do tubo de carne. Lave e corte em cubos 3-4 champignon frescos, misture com a cebola picada e refogue tudo em óleo de girassol por 10 minutos.
Etapa 9
Despeje um copo de creme de leite 20% sobre os cogumelos e as cebolas e cozinhe a mistura resultante até que um pouco da umidade evapore. Adicione ervas picadas (endro, salsa, aipo, penas de cebola) ao molho pronto.
Etapa 10
Coloque o recheio sobre a carne e enrole em rolos. Combine 1 ovo cru e meia xícara de farinha de trigo, em seguida, enrole o porco recheado neste empanado. Frite os canudos na gordura quente até dourar.
