Uma caçarola feita de sêmola de milho e coberta com creme é uma combinação incomum. O prato pode ser servido como sobremesa.
É necessário
- - assadeira;
- - painço 1 copo;
- - leite 1 copo;
- - pêra 1-2 unidades;
- - passas 200 g;
- - açúcar 2/3 xícaras;
- - ovo de galinha 2 peças;
- - sal 0,5 colher de chá;
- - canela 0,5 colher de chá;
- - manteiga 10 g;
- - Migalhas de pão;
- Preencher:
- - ovo de galinha 2 peças;
- - açúcar 1 colher de sopa. a colher;
- - açúcar de baunilha 5 g;
- - creme 33% 100 ml;
- Para decoração:
- - marmelada;
- - raminhos de hortelã.
Instruções
Passo 1
Enxágue o painço, despeje sobre água fervente e enxágue novamente. Coloque o painço em 2 xícaras de água fervente e cozinhe por 10-15 minutos até ficar meio cozido.
Passo 2
Em uma panela separada, leve o leite, o sal e 1/3 do açúcar para ferver. Coloque o milho-miúdo no leite e cozinhe até ficar macio. O milho-miúdo deve ser macio e o leite completamente absorvido.
etapa 3
Lave, descasque e corte as peras em cubinhos. Cozinhe-os com o açúcar restante e a canela até ficarem macios. A fruta deve dar suco e o açúcar deve derreter e ficar com gosto de caramelizado.
Passo 4
Despeje as passas com água fervente por 5-7 minutos e depois seque.
Etapa 5
Transfira o cereal pronto para uma tigela e deixe esfriar. Adicione os ovos e mexa. Adicione os pedaços de pêra, passas, canela e mexa novamente. Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com pão ralado. Despeje a mistura no molde em uma camada uniforme.
Etapa 6
Para despejar, bata os ovos com o açúcar e o açúcar baunilha até ficar cremoso. Bata as natas um pouco e junte aos ovos batidos. Despeje sobre a caçarola. Asse a 200 graus.
Etapa 7
Corte a caçarola cozida em pedaços e sirva com creme de leite, chantilly ou calda de frutas. Bom apetite!
