A caçarola de berinjela com repolho e pimenta é um prato muito saboroso e muito saudável pela abundância de vários vegetais. E o mais importante, a caçarola é fácil de preparar, basta preparar todos os ingredientes, colocá-los em uma assadeira e leve ao forno até ficarem macios.
É necessário
- - 3 berinjelas;
- - 6 tomates;
- - 3 pimentões;
- - 2 cebolas;
- - meio repolho;
- - 1 cenoura;
- - 200 g de queijo defumado;
- - 150 g de creme de leite;
- - 2 ovos;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha e pasta de tomate;
- - pimenta, sal, ervas, óleo vegetal.
Instruções
Passo 1
Corte a pimenta e o repolho em tiras. Descasque a cebola, pique finamente, esfregue as cenouras em um ralador grosso. Corte as berinjelas em rodelas, sal, deixe repousar meia hora. Em seguida, escorra o suco que saiu deles, passe na farinha, frite no óleo.
Passo 2
Frite as cebolas com as cenouras, acrescente o repolho picado e os pimentões, sal. Cozinhe até que o repolho esteja macio e reduzido em volume. Adicione a pasta de tomate e cozinhe por mais 5 minutos. Corte os tomates em rodelas.
etapa 3
Prepare o molho misturando os ovos, o creme de leite, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha. Sal, pimenta, adicione seus temperos favoritos a seu critério.
Passo 4
Coloque uma camada de berinjela no fundo de uma assadeira funda, coloque os tomates por cima. Em seguida, coloque metade do repolho com pimenta. Polvilhe com queijo. Despeje metade do molho por cima, adicione a camada de berinjela novamente. Em seguida, repita as camadas. Polvilhe mais um pouco de queijo por cima.
Etapa 5
Asse por 40 minutos a 200 graus. Polvilhe a caçarola de berinjela preparada com ervas e deixe esfriar um pouco. Corte em pedaços e sirva.
