Massa exuberante com um delicado aroma de mel, com camadas de creme de baunilha ou de nozes - você pode fazer tudo isso sozinho. O bolo de mel é adequado para férias e para beber chá à noite. Leia a receita e comece a assar.
É necessário
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- Massa:
- semolina (9 colheres de sopa);
- mel (300 g);
- ovos (8 peças);
- nozes sem casca (200 g);
- raspas de limão (1 colher de chá);
- canela a gosto.
- Creme de baunilha:
- manteiga (100 g);
- leite (200 g);
- mel (1 colher de sopa. colher);
- gemas (2 peças);
- amido de batata (1 colher de sopa. colher);
- açúcar de baunilha a gosto.
Instruções
Passo 1
Massa.
Passe por um moedor de carne ou pique os grãos de noz no liquidificador. Divida a massa ao meio.
Passo 2
Separe as claras das gemas.
etapa 3
Combine o mel e as gemas em uma tigela. Adicione as raspas, um pouco de canela e metade das nozes picadas. Bata a mistura com uma batedeira até formar uma espuma.
Passo 4
Combine a semolina com a segunda metade das nozes. Despeje a mistura sob as lâminas da batedeira, uma colher de cada vez.
Etapa 5
Bata as claras em neve até ficarem firmes. Junte à massa em porções, como os cereais.
Etapa 6
Prepare uma forma de bolo. Forre o fundo com papel manteiga. Unte as bordas com manteiga e polvilhe com a sêmola.
Etapa 7
Despeje a massa em uma forma e leve ao forno em fogo médio. Não abra a porta do forno até que a base esteja cozida. Verifique o cozimento com um espeto de madeira. Cole no bolo e retire, o espeto deve estar seco.
Etapa 8
Resfrie a crosta cozida. Corte-o em três camadas. Espalhe o creme em cada pedaço e monte o bolo.
Etapa 9
Creme de baunilha.
Despeje o leite em uma tigela, acrescente as gemas, o amido e o açúcar de baunilha. Bata a massa resultante. Despeje em uma panela baixa e leve ao fogo baixo. Mexa constantemente com uma colher até o creme engrossar e cozinhar. Desligue o fogo.
Etapa 10
Esfregue a manteiga amolecida e o mel com uma colher de sopa. Adicione-os ao creme de leite fervido. Bata bem até ficar firme. Esfrie e cubra o bolo.
