Se você gosta de queijo, especialmente cheddar, então esta sopa com certeza vai se adequar ao seu gosto. De textura muito macia e cremosa, a sopa derrete na língua, e o bacon defumado e o alho dão um toque picante.
É necessário
- - 2 cenouras
- - 1 talo de aipo
- - 1 cebola branca pequena
- - metade do pimentão
- - um quarto de copo de manteiga ou margarina
- - 2 dentes de alho
- - um terço de um copo de farinha de trigo
- - meio litro de caldo de galinha, pronto
- - 2 copos de leite
- - 4 xícaras de queijo cheddar ralado
- - meia colher de chá de sal
- - uma colher de chá incompleta de pimenta moída
- - 4 fatias de bacon
Instruções
Passo 1
Lavamos bem os legumes em água corrente, descascamos as cebolas, os alhos e as cenouras. Corte as cenouras em pequenas tiras. Em seguida, pique o aipo, a cebola e o pimento verde em cubos. Pique o alho ou passe por um espremedor de alho.
Passo 2
Pegue uma panela com fundo grosso e derreta a manteiga ou margarina nela. Mergulhe os vegetais e o alho no óleo aquecido. Cozemos os vegetais em óleo até ficarem macios; isso levará cerca de cinco a sete minutos. Ao mesmo tempo, mexemos constantemente os vegetais para que não queimem.
etapa 3
Adicione a farinha aos vegetais e a manteiga e mexa por cerca de um minuto. Em seguida, despeje o leite e o caldo de galinha, cozinhe por cerca de cinco minutos.
Passo 4
Adicione o queijo ralado, sal e pimenta à panela, misture tudo e espere até que o queijo se dissolva. Se a sopa estiver muito grossa, acrescente leite. Enquanto o queijo derrete, torre as fatias de bacon e depois corte-as em cubos.
Etapa 5
Coloque a sopa pronta em tigelas ou tigelas, polvilhe cada porção com cubos de bacon. Se você gosta de croutons, eles serão bastante apropriados nesta sopa. Compre croutons prontos ou corte seu pão favorito em cubos e depois seque-o no forno. Você pode temperar o pão com especiarias como orégano e regar com azeite para deixar seus croutons ainda mais apetitosos.
