Kulebyaka é uma conhecida tarte com recheio de carne ou peixe. Eu sugiro assar um pouco diferente - em pequenas porções. Desta forma, este prato pode ser colocado em qualquer mesa festiva como um lanche.
É necessário
- - massa folhada - 800 g;
- - arroz - 1/3 xícara;
- - ovos - 3 pcs;
- - filé de salmão - 300 g;
- - champignon - 60 g;
- - chalotas - 1 pc;
- - sal;
- - Pimenta.
Instruções
Passo 1
Coloque dois ovos em uma panela com água e cozinhe. Quando estiverem prontos, resfrie-os em água corrente e descarte as conchas.
Passo 2
Coloque o arroz em uma panela livre e também ferva até ficar cozido, depois deixe esfriar.
etapa 3
Retire a casca da cebola. Em seguida, pique e coloque em uma frigideira com bastante manteiga derretida e frite até ficar macio. Pique os cogumelos finamente e adicione à cebola. Cozinhe por alguns minutos.
Passo 4
Coloque 5 colheres de sopa de arroz, vegetais fritos, sal e pimenta em uma tigela funda. Misture tudo corretamente e, em seguida, divida a massa resultante em 5 partes idênticas. A propósito, a quantidade de mini-kulebyak depende de quantas colheres de arroz você adiciona ao recheio.
Etapa 5
Moa os filés de peixe em pequenas tiras planas. Corte os ovos cozidos em rodelas.
Etapa 6
Coloque a massa folhada sobre uma superfície de trabalho, estenda e corte no sentido do comprimento em 2 pedaços iguais. Em seguida, divida cada um deles em mais 5 camadas idênticas.
Etapa 7
No meio das tiras desenroladas da massa, coloque os ingredientes na seguinte ordem: arroz com legumes fritos, filetes de peixe, em seguida coloque a última camada de uma rodela de ovo cozido. Tempere a mistura e cubra com as restantes tiras. Prenda o prato puxando delicadamente a camada inferior da massa sobre a superior.
Etapa 8
Quebre o ovo restante, bata levemente e unte com ele a superfície das futuras tortas. Cubra a assadeira com uma folha de pergaminho e coloque o prato sobre ela. Leve ao forno, pré-aquecendo a uma temperatura de 180-190 graus, e leve ao forno por 25-30 minutos. Mini kulebyaki estão prontos!
