Muito saboroso e farto o ravióli com um recheio perfumado e rico em molho de tomate e um maravilhoso aroma a manjericão fresco não deixará indiferente nenhum amante da deliciosa comida.
É necessário
- - 265 g de farinha;
- - 3 ovos;
- - 65 ml de azeite;
- - 385 g de cogumelos em conserva;
- - 215 g de presunto;
- - 255 g de queijo;
- - 185 g de tomate no próprio suco;
- - sal, manjericão.
Instruções
Passo 1
Misture a farinha com dois ovos batidos e azeite. Sove a massa e transfira para uma toalha de linho, deixe por cerca de 45 minutos.
Passo 2
Escorra a água dos cogumelos enlatados, pique-os bem e coloque em uma panela com óleo vegetal aquecido. Descasque, lave e pique a cebola. Adicione a cebola picada à frigideira com os cogumelos, continue a fritar por cerca de 12 minutos.
etapa 3
Em uma frigideira separada, frite o alho pré-picado em uma pequena quantidade de óleo, em seguida, adicione os tomates em lata, sal e pimenta, misture tudo e prepare o molho de tomate. Adicione um pouco de manjericão fresco, desligue o fogo após cerca de 5 minutos, quando o molho engrossar.
Passo 4
Divida a massa em duas partes, abra uma das metades e coloque o recheio de cogumelos. Pique o presunto, rale o queijo num ralador fino.
Etapa 5
Transfira o presunto para os cogumelos, polvilhe com queijo ralado e regue com um ovo batido.
Etapa 6
Abra a segunda parte da massa e cubra o recheio com esta camada, aperte a massa nas bordas. Ferva até ficar macio em uma tigela grande com um pouco de água salgada.
Etapa 7
Sirva com molho de tomate aromático por cima.
