A cerimônia do chá para os russos significa nada menos do que para os habitantes do Oriente. Na tradição russa, grande atenção é dada a todos os tipos de produtos assados, de biscoitos e bolachas a bolos. A massa de fermento não é mostrada a todos, e os biscoitos inevitavelmente "acomodam-se" na figura com camadas desnecessárias. Mas existe uma alternativa de coalhada para essas guloseimas: não menos apetitosa, mas sem efeitos colaterais óbvios.
Coalhada clara
Torta de cereja com queijo cottage, cheesecake francês, Páscoa russa e muitas outras sobremesas à base de queijo cottage deliciam a alma do gourmet mais exigente. Algo requer certas habilidades culinárias, e qualquer dona de casa que não tenha experiência na arte da confeitaria pode incorporar outras receitas. Uma coalhada light é um desses pratos simples. É verdade que existe um pré-requisito: um bom forno.
Esta é uma caçarola de queijo cottage cheia de passas ou damascos secos. Nem terá que invocar uma magia especial no preparo da base: seu papel será perfeitamente desempenhado pela massa de coalhada pronta. Já tem enchimentos aromatizantes: açúcar e manteiga, frutos secos triturados, resta complementar esta composição com um ovo, duas colheres de sopa de semolina e meio saquinho de fermento em pó (para um pacote de massa de coalhada). Para os amantes de sabores específicos, frutas cristalizadas são indicadas, eles também vão para a mistura geral.
Agora você precisa untar a forma com óleo e colocar a massa resultante nela uniformemente. Asse a 200 ° C por cerca de 50 minutos. Em seguida, continue o processo por mais 20 minutos, mas primeiro retire o molde e cubra a superfície da caçarola com papel alumínio. Esfrie antes de usar.
Bolinhos de ternura e rosquinhas recheadas
Uma opção ideal para mimar a si e aos seus filhos, sem contar as peças comidas com medo da cintura. Para fazer cookies, você precisará de:
- requeijão, embalagem - 250 g;
- margarina (ou manteiga), embalagem - 250 g;
- farinha de trigo - 2 xícaras;
- açúcar granulado - meio copo;
- açúcar de baunilha - 1 saqueta.
Moa a margarina até o estado de "plasticina mole", acrescente farinha e queijo cottage, baunilha. Sove a massa resultante e coloque-a em local frio por meia hora. Abra a massa da coalhada resfriada para formar uma camada de no máximo um centímetro de espessura. Recorte círculos desta base com um copo comum.
Unte cada folha de biscoito com óleo vegetal (refinado), polvilhe com açúcar granulado e depois dobre esta "rodada" em quatro. Asse no forno a 200 ° C até que o biscoito adquira um tom dourado.
A mesma massa pode ser usada para fazer outra iguaria de chá: bagels com recheio doce. Somente depois de enrolado, ele precisará ser cortado em tiras, fitas, com cerca de 2 a 3 centímetros de largura. Coloque passas, damascos secos ou fitas de coalhada com pasta dentro da base. Opcionalmente: polvilhe bem as tiras com sementes de papoila, enrole delicadamente as folhas em espiral e leve ao forno da mesma forma que os biscoitos.
