O trigo sarraceno é um verdadeiro tesouro de vitaminas e minerais. Costeletas de trigo mourisco vão decorar qualquer refeição e podem se tornar uma refeição favorita na dieta familiar. Como cozinhar adequadamente as costeletas de trigo sarraceno para que não tenham um gosto pior do que o da carne?
É necessário
- - Trigo mourisco - 1 xícara (250 mg)
- - Champignons - 200 g
- - Ovo de galinha - 2-3 unid.
- - Queijo duro - 100 g
- - Cebolas - 1 cabeça de tamanho médio
- - Manteiga - 70 g
- - Óleo vegetal - 50-70 ml
- - Sal, alho, especiarias e pimenta preta a gosto
- - Farinha ou pão ralado para assar
Instruções
Passo 1
Ferva o trigo sarraceno. Para fazer isso, frite levemente o trigo sarraceno em uma frigideira seca, despeje dois copos de água fervente e cozinhe em fogo baixo, sem mexer, sob a tampa, até ficar macio.
Passo 2
Derreta a manteiga em uma frigideira. Enxágüe e pique os cogumelos finamente. Pique a cebola, frite levemente na manteiga com os cogumelos, mexendo sempre com uma espátula de madeira.
etapa 3
Rale o queijo em um ralador grosso. Misture o queijo e a cebola com o trigo sarraceno fervido, bata os ovos, acrescente sal, pimenta e temperos a gosto. Esmague o alho. Misture a carne picada em uma massa homogênea.
Passo 4
Forme costeletas, enrole-as na farinha de rosca ou na farinha. Frite em óleo vegetal até dourar dos dois lados.
Etapa 5
Qualquer salada ou ensopado de vegetais é adequado para costeletas de trigo sarraceno como acompanhamento. Além disso, você pode servir maionese, ketchup ou qualquer outro molho de sua preferência.
As costeletas de trigo sarraceno mantêm seu sabor agradável tanto quente quanto frio.
