Vitela com creme de leite é um antigo prato russo que surgiu no século XIX. Este delicioso aperitivo frio é perfeito para uma mesa festiva. A vitela acaba por ser muito tenra e apetitosa.
É necessário
- - 500-700 gramas de vitela;
- - cebola grande;
- - várias cabeças de alho;
- - 250 gramas de creme de leite gordo;
- - sal a gosto;
- - 6 ervilhas de pimenta-do-reino;
- - 2 folhas de louro.
Instruções
Passo 1
Descasque a cebola e corte-a ao meio. Descasque o alho.
Passo 2
Coloque a carne, o dente de alho, a cebola inteira, 6 grãos de pimenta-do-reino, algumas folhas de louro, sal a gosto em água fervente. A água deve ser salgada como uma sopa.
etapa 3
Cozinhe a carne em fogo baixo até ficar macia. Se estiver cozinhando com vitela, cozinhe por cerca de uma hora; se for com carne de vaca, então por mais de duas horas. Quando a carne estiver pronta, deixe-a esfriar no caldo.
Passo 4
Junte os dentes da segunda cabeça de alho ao creme de leite. Tempere com sal e pimenta. Misture tudo bem.
Etapa 5
Retire a carne do caldo, corte em rodelas de aproximadamente cinquenta milímetros.
Etapa 6
Disponha os cortes de carne em uma única camada em uma travessa.
Etapa 7
Espalhe cada prato com a mistura de creme de leite.
Etapa 8
Deixe o prato descansar na geladeira por cerca de duas horas e sirva.
