Esses biscoitos são macios, arejados e muito crocantes. Experimente a receita abaixo de biscoitos de pétalas de amêndoa para um excelente chá!
É necessário
- Para o teste:
- - 2 xícaras de farinha;
- - 250 g de queijo cottage;
- - 200 g de manteiga;
- - 2 gemas de ovo;
- - 0,5 colheres de chá de refrigerante apagado.
- Para o merengue:
- - 1 copo de açúcar em pó;
- - 2 claras de ovo;
- - uma pitada de ácido cítrico;
- - pétalas de amêndoa.
Instruções
Passo 1
Misture as gemas com o queijo cottage e a manteiga amolecida até ficar homogêneo. Encha a farinha, a massa não deve ficar firme, por isso é melhor adicionar um pouco menos de farinha.
Passo 2
Coloque a massa pronta na geladeira por 10-20 minutos, depois retire, corte uma quarta parte e estenda não muito fina. Recorte os círculos usando um molde ou vidro.
etapa 3
Bata as proteínas resfriadas na batedeira, acrescente o açúcar ou o açúcar de confeiteiro. Despeje um pouco de ácido cítrico, que ajudará a bater melhor a massa. Esta é a base do merengue.
Passo 4
Coloque o merengue sobre os círculos de massa, polvilhe com pétalas de amêndoa por cima.
Etapa 5
Asse os biscoitos com pétalas de amêndoa a 160 graus até ficarem macios. A massa da coalhada sempre fica macia e macia, e os merengues e as pétalas de amêndoas secas são crocantes. Tudo vai bem junto - você obtém biscoitos excelentes para beber chá.
Etapa 6
Se sobrar um pouco de merengue, você pode usá-lo para decorar outros assados ou assá-lo separadamente como um deleite à parte.
