Basicamente, as pétalas de amêndoa são utilizadas na confeitaria: bolos, tortas, biscoitos, etc. Mas eles podem ser usados em pratos de carne e vegetais, torna-se incomum e saboroso.
É necessário
- - filé de frango 300 g;
- - pão branco 100 g;
- - ovo 1 peça;
- - manteiga 80 g;
- - flocos de amêndoa (pétalas) 80 g;
- - creme 10% 100 g;
- - cebola 1 pc;
- - alho 2 dente;
- - óleo vegetal;
- - 5 a 6 ramos de endro fresco;
- - pimenta, sal.
Instruções
Passo 1
Despeje o creme sobre o pão e espere 10 minutos para que seja absorvido. Passe a carne, cebola, alho e pão espremido em um moedor de carne com uma grade grande.
Passo 2
Bata um ovo na carne picada, sal e pimenta, acrescente o endro picado e misture bem.
etapa 3
Despeje as pétalas da amêndoa em um pires achatado. Corte a manteiga gelada em cubos de 1 x 1 centímetro. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
Passo 4
Pegue uma colher de sopa de carne picada com a parte de cima, molde um bolo, coloque um pedaço de manteiga no meio e forme uma costeleta. Mergulhe nas pétalas e coloque na frigideira. Grelhe por 2-3 minutos de cada lado em fogo médio para que as pétalas fiquem bem douradas, mas não queimadas. Transfira as costeletas para uma assadeira e leve ao forno por 10 minutos. Enfeite com ervas ao servir. Como acompanhamento, você pode servir batatas ou uma salada com vegetais frescos.
