O fondue é um prato nacional suíço, também apreciado na Itália e na França. Tradicionalmente, é feito com vários tipos de queijo, álcool, noz-moscada e alho. Para o correto preparo deste prato, é aconselhável ter um kit especial para o seu preparo em casa. Inclui uma tigela de fondue e um queimador para manter a temperatura constante.
É necessário
- - 150 g de parmesão;
- - 150 g de mussarela;
- - 150 g de queijo francês duro;
- - 2 colheres de sopa. eu. leite;
- - 3 colheres de sopa. eu. vinho branco seco;
- - 2 colheres de chá farinha de milho;
- - 1 colher de chá suco de limão;
- - 2 dentes de alho;
- - cubos de pão seco.
Instruções
Passo 1
Rale a tigela de fondue com alho amassado. Despeje o leite nele e leve para ferver. Misture bem o vinho com a farinha e pingue o suco de limão nesta mistura. Rale os três queijos em um ralador fino.
Passo 2
Despeje os queijos no leite fervente e, mexendo sempre, aqueça em fogo baixo até formar uma massa homogênea. Enquanto aquece, acrescente o vinho e a farinha. Coloque os pedaços de pão no espeto e mergulhe no fondue. A massa de queijo deve ser viscosa, enrolada em volta do pão.
etapa 3
Todo o procedimento de preparação do fondue de queijo pode ser feito no fogão em uma panela comum. Em seguida, despeje em uma tigela de fondue e leve ao fogo, mantendo constante a temperatura da massa.
