Chebureki é um excelente prato de carne. Vamos adicionar um pouco de imaginação e transformá-lo em vegetariano, substituindo o recheio de carne por cogumelos. Este prato pode ser comido durante os dias da Grande Quaresma.
É necessário
- Para preparar 10-12 pastéis:
- Para o teste:
- - farinha de trigo - 3 copos;
- - água - 250 gramas;
- - óleo de girassol - 1 colher de sopa. a colher;
- - sal a gosto.
- Para preencher:
- - champignon -1 kg;
- - cebolas - 3 cabeças;
- - óleo para fritar;
- - sal, pimenta a gosto.
Instruções
Passo 1
Peneire a farinha premium em uma peneira, despeje água morna, óleo e adicione sal. Sove bem a massa até que fique elástica e também pare de grudar nas mãos. Cubra a massa pronta com uma tigela ou uma toalha limpa. A massa deve "descansar" por cerca de meia hora.
Passo 2
Descasque os cogumelos, as cebolas e pique finamente. Frite a cebola em uma frigideira até dourar, depois acrescente os cogumelos. Frite em fogo médio, adicionando sal e pimenta.
etapa 3
Transforme a massa em uma "salsicha". Mentalmente nos dividimos em 10 partes (10 pastéis), cortamos uma. Cubra o resto da massa.
Passo 4
Desta parte fazemos uma bola, depois um bolo. Role com um rolo, tentando manter a forma de um círculo.
Etapa 5
Quando a folha de massa atingir cerca de 30 cm de diâmetro, coloque o recheio acabado de um lado, deixando 2-3 cm de margem e cubra o recheio com a segunda metade da massa. Prendemos as bordas pressionando-as com um garfo.
Etapa 6
Enviamos o cheburek resultante para uma frigideira pré-aquecida e fritamos em uma grande quantidade de óleo dos dois lados.
Bom apetite!
