Como Fazer Molho De Aioli

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Como Fazer Molho De Aioli
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Vídeo: Como Fazer Molho De Aioli

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Vídeo: COMO FAZER MAIONESE E AIOLI com Dayse Paparoto | DICAS MASTERCHEF 2024, Maio
Anonim

Este molho mediterrâneo é rápido e fácil de preparar e tem um sabor muito melhor do que o original. O Aioli é ideal para acompanhar carnes ou aves, bem como temperos para saladas e hambúrgueres.

Aioli
Aioli

É necessário

  • 1 gema
  • 2 dentes de alho
  • pimenta salgada
  • 50 ml de óleo vegetal refinado
  • 50 ml de azeite virgem extra

Instruções

Passo 1

Todos os ingredientes do molho devem estar na mesma temperatura. Separe a gema da proteína, rale o alho no ralador fino. Misture os vegetais e o azeite.

Passo 2

Coloque a gema, o alho em uma tigela, acrescente uma pitada de sal e pimenta. Mexa em uma direção com um batedor e comece a adicionar óleo gota a gota.

etapa 3

Quando o molho começar a engrossar, acrescente o restante da manteiga aos poucos, sem deixar de atrapalhar. O molho deve ser liso e espesso.

Passo 4

Despeje o molho em uma tigela. Leve à geladeira por pelo menos uma hora. Bom apetite!

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